Muffins de Chocolate e Banana

Dia do Trabalhador...

Depois do 25 de Abril, eis que chega mais um feriado, um feriado que tal como o anterior é um dia com uma história ligada a reivindicações.

Foi no ano de 1886, que se realizou em Chicago uma manifestação de trabalhadores, que suscitou uma greve geral, tendo como intuito reivindicar a redução de horas de trabalho.

Esta manifestação teve a participação nas ruas de milhares de trabalhadores que pretendiam trabalhar 8 horas diárias, uma manifestação que não foi pacifica, tendo havido algumas mortes de manifestantes e policias 

Esta luta continuou nos seguintes dias, não apenas nas ruas de Chicago mas também em França.

Por Portugal, só depois do 25 de Abril de 1974 é que foi possível comemorar este dia, anteriormente era coibido pelo Estado Novo.

Para comemorar este dia fiz uns muffins com uma das combinações que mais gosto, banana e chocolate, são muito rápidos e fáceis de fazer, para além de serem uma delícia.

Já fiz esta sugestão sem ovos, com chocolate negro, já coloquei farinha integral em vez de farinha de trigo e bebida de soja em vez de leite, o resultado é sempre bom.

A receita foi retirada de um desdobrável de receitas que vem nas revistas, não me recordo qual o nome da mesma, contudo esta receita foi toda ela modificada. ~

Bom Feriado.

Muffins de Chocolate e Banana

• 250 gramas de farinha de trigo
• 120 gramas de açúcar amarelo
• 2 ovos
• 1 colher de sobremesa de fermento em pó
• 2 colheres de sopa de chocolate em pó
• 3 colheres de óleo vegetal
• 3 decilitros de leite
• 1 banana grande
• chocolate branco picado q.b.

Forrar uma forma para muffins com formas de papel frisado. 

Ligar o forno a 180ºC, colocar a forma dentro. 

Misturar a farinha com açúcar, e o fermento em pó.

Acrescentar o chocolate em pó, o óleo, o leite e os ovos.

Cortar a banana em rodelas(cerca de 11), as suficientes para colocar em cima dos muffins, a restante cortar aos cubos.

Juntar as bananas aos cubos à massa.

Colocar o preparado nas formas de papel frisado.

Colocar sobre os muffins uma rodela de banana e o chocolate picado.

Levar ao forno cerca de 25 minutos.

Retirar e deixar arrefecer sobre uma grelha de cozinha.

Bom Apetite...