Muffins de Laranja

Muffins...

Já aqui disse que gosto muito de muffins, acho que gosto destes bolinhos porque são pequenos, são rápidos de fazer, são a dose certa, mas porque realmente são tão bons.

Sempre apreciei todos os doces e sobremesas em tamanho reduzido, acho que são bem mais bonitos e têm a capacidade de ficarem com uma apresentação bem diferente em comparação com outros de tamanho superiores.

Os primeiros muffins que fiz foram de chocolate, a receita foi retirada de uma revista, e gostei tanto, que depois foi só pesquisar receitas novas, foi procurar os melhores livros de muffins, havia tardes que fazia duas receitas diferentes.

Durante muito tempo só fazia muffins e mais muffins, todas as semanas comprava forminhas de silicone, a loja onde comprava vendia em conjunto de 6, neste momento tenho 36 formas de muffins, um absoluto exagero:), até porque agora só gosto de fazer muffins em formas de papel.

A receita que hoje aqui trago é das minhas favoritas, já a fiz tantas vezes, é de um blog que eu adoro, que acompanho desde sempre, um blog com fotos fantásticas e tão clean, adoro cada palavra escrita, paz é o que encontro neste espaçojardimdealgodaodoce.

A receita é muito simples, os muffins ficam com um adorável aroma a laranja bem acentuado, e com as pepitas de chocolate ficam deliciosos, desta vez não tinha pepitas de chocolate, mas coloquei umas raspas de chocolate branco, a massa rende bastantes, consegui fazer 14 muffins XXL.

Muffins de Laranja e Pepitas de Chocolate 
receita retirada deste maravilhoso blog jardimdealgodaodoce

• 300 gramas de farinha
• 200 gramas de açúcar
• 180 gramas de pepitas de chocolate
• 1 ovo grande
• 180 ml de leite
• 125 ml de óleo vegetal
• 2 colheres de chá de essência de baunilha
• 2 colheres de sopa de raspa de laranja 
• 2 colheres de chá de fermento em pó
• 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1/4 colher de chá de sal 

Preparar uma forma para muffins com as formas de papel frisado. 

Pré-aquecer o forno a 190ºC e colocar a forma dentro. 

Numa tigela juntar a farinha, o fermento, o bicarbonato de sódio e o sal.

Bater o açúcar, o ovo, o leite, o óleo, a raspa de laranja e a baunilha para uma tigela.

Envolver os ingredientes secos na mistura anterior.

Envolver as pepitas de chocolate.

Colocar o preparado nas formas.

Levar ao forno cerca de 15 a 20 minutos.

Retirar e colocar os muffins sobre uma rede.

Bom Apetite...