Muffins de Uvas Passas

Directamente para o Brasil...

Quando criei o blog nunca imaginei que me iria agarrar tanto a este espaço, nunca pensei que ficaria por feliz quando vocês estão, que quando alguém diz que está desanimado eu ficaria a pensar em várias hipóteses para tal situação.

A verdade é que me agarro cada vez mais, fico muito feliz quando surge um novo seguidor, um novo comentário,  fico feliz por ler as várias histórias que muitos escrevem, só lamento ter demorado tanto a decidir-me em criar o That cake sweet.

Quando digo alguém que tenho um blog, e que é de culinária muitos perguntam-me se ganho algo com isso, qual é o interesse de mostrar aquilo que faço, alguns até dizem que escrevo muito...:(

Não dou importância nenhuma a estes comentários, não dou, pois as pessoas não compreendem o quanto é maravilhoso partilhar tudo isto, descobrir que temos alguém em várias partes do mundo que nos lê, além do mais não gosto de pessoas que fazem algo e esperam sempre uma recompensa,  essas não merecem qualquer tipo de resposta.

Foi através deste espaço que conheci muitas cozinhas internacionais, a josy e a Andrea são definitivamente as cozinhas que mais visito, não as conheço mas acho-as muito simpáticas, parecem ser tão prestáveis, e gosto de as visitar porque têm sempre sugestões deliciosas e práticas.

Gosto muito do desafio BC Comer Bem P/ Viver Mlehor, criado pela Josy e mais duas amigas, já tinha prometido a minha participação, eram para ser umas bolachas de aveia e alperces, mas o tempo não me deixou ir comprar os alperces, mas o que realmente importa é participar, aqui está...uns deliciosos muffins com uvas passas.

A receita é bem simples, rápida mas muito boa e se for apreciador de muffins como eu vai adorar, aconselho a regar as uvas passas em sumo de laranja ou em rum.

Com estes muffins participo no desafio BC Comer Bem P/ Viver Melhor da nossa querida Josy, em que o fruto escolhido eram nada mais nada menos que as frutas secas.

Mffins de uvas Passas
receita retirada deste espaço

• 150 gramas de farinha
• 50 gramas de açúcar
• 50 gramas de uvas passas
• 50 ml de óleo de girassol
• 2 ovos ligeiramente batidos
• 2 bananas amassadas
• 1 1/2 colher de chá de fermento em pó 
• 1 colher de sopa de raspas de laranja
• 1 colher de chá de farinha 
• Sumo de laranja ou Rum q.b.

Preparar uma forma de mufins, com forminhas de papel frisado. 

Pré-aquecer o forno a 180ºC. 

Regar as uvas passas com o sumo de laranja ou rum, deixar repousar cerca de 15 minutos. 

Escorrer as uvas, com um pano secar, envolver a colher de chá de farinha, retirar o excesso. 

Peneirar a farinha com o fermento, reservar.

Colocar numa tigela os ovos e o açúcar, com a vara de arames envolver o preparado. 

Acrescentar suavemente o óleo. 

Adicionar as bananas amassadas com ajuda de uma espátula. 

Acrescentar a farinha com uma espátula, não deve mexer demasiado, a massa deve ficar irregular, este é um dos segredos muffins. 

Envolver suavemente as uvas passas. 

Com ajuda de uma colher de gelado colocar o preparado nas forminhas. 

Levar ao forno por cerca de 25 minutos, ou faça o teste do palito. 

Retirar, deixar arrefecer completamente numa rede de cozinha. 

Bom Apetite...