Bolo de Moca em Espirais com Glace de Café

Mais um desafio

Este mês tem sido bastante preenchido com os vários desafios que acontecem em muitos blogs, gostaria de participar em todos mas nem sempre é possível, um dos factores é a falta de tempo, algumas vezes esqueço-me completamente da data e quando vou para participar já terminou, embora tenha tudo aponte num bloco a verdade é que mesmo assim falho.

Nunca concorri com a intenção de ganhar, faço-o sempre por gostar de participar e em alguns casos porque "gosto" das pessoas que estão à frente do blog, em algumas situações é por achar o desafio interessante, claro que se ganhar fico feliz como é óbvio, mas que esse não é o factor principal não.

Há dias descobri este blog e descobri que estava a decorrer um passatempo, bastante simples apenas pedia uma receita em que um dos ingredientes fosse o café, comentei logo o post com um "...vou participar...", pois por coincidência tinha acabado de fazer um bolo que levava café, foi só tirar as fotografias e hoje cá está ele.

Com este delicioso bolo participo no passatempo criado pelo blog pratocaseiro em parceria com a Editora Ramiro Leão.

Bolo de Moca em Espirais com Glace de Café
receita retirada deste livro

• 200 gramas de fromage frais
• 75 gramas de farinha de milho
• 125 gramas de manteiga à temperatura ambiente
• 225 gramas de açúcar 
• 200 gramas de farinha de trigo com fermento
• 2 colheres de sopa de cacau em pó
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 3 ovos grandes
• 1 colher de sopa de café instantâneo
• 1 colher de sopa de água a ferver 

Glace de Café

• 100 gramas de açúcar em pó
• 1 colher de sopa rasa de café instantâneo
• 1 colher de sopa de fromage frais (retirada à quantidade acima mencionada)

Aquecer previamente o forno a 180ºC.

Untar com manteiga uma forma rectangular e forrar o fundo com papel vegetal também untado, enfarinhar toda a forma, reservar.

Dissolver o café na água a ferver, deixar arrefecer.

Bater o fromage frais com a farinha de milho, a manteiga, o açúcar, os ovos, a farinha e o bicarbonato de sódio com ajuda de uma batedeira eléctrica até estar tudo muito bem incorporado. 

Colocar metade desta massa num tigela e acrescentar a essência de baunilha. 

Acrescentar à segunda tigela com a restante massa o café dissolvido na água e o cacau em pó, envolver tudo. 

Deitar colheradas alternadas das duas misturas na forma, após terminar a massa fazer espirais com ajuda de um garfo. 

Levar ao forno cerca de 50 minutos, terá de ter crescido e adquirido uma cor dourada à superfície. 

Retirar e deixar arrefecer na forma.

Passar a faca em volta da forma e desenformar sobre uma rede de cozinha.

Cobrir o bolo com a glace, deixar assentar antes de cortar. 

Glace de Café

Peneirar o açúcar em pó para um tigela, misturar o café juntamente com a colher de fromage frais, envolver tudo muito bem até obter um preparado consistente e adequado para barrar, caso seja necessário poderá juntar uma colher de sopa de água. 

Bom Apetite...