Churros com Chocolate Branco Quente

Porque o frio pede...

Há um ano andava eu toda deliciada com a descoberta de blogues de cozinha, foi nessa altura que este meu gosto pela cozinha nomeadamente pelos doces aumentou, eram muitas as folhas de rascunho que continham nome de blogues, ingredientes desconhecidos, nome de livros e de utensilios que queria comprar, fascinava-me com as fotografias de vários espaços que ainda hoje acontece, foram estes aspectos que me levaram a criar o That cake sweet.

Por esses dias tirei da estante alguns livros de culinária existentes em casa, muitos deles com alguns anos, o que não falta por aqui são as famosas revistas do Chef. Silva em livro, experimentei várias receitas, acho que era todos os dias uma diferente, nem mesmo agora com o blogue chego a fazer tantas.

Não sou grande apreciadora de doces fritos excluindo os que se faz no Natal, não me perguntem porquê mas sabem tão bem naquele dia, contudo existem dois fritos que eu adoro e que não resisto sempre que os vejo, e são eles os churros e as farturas, não imaginam o quanto eu gosto mesmo no dia seguinte sabem tão bem, e foi hà um ano que experimentei pela primeira vez fazer churros depois desse dia sempre que a vontade ataca não existem desculpas, é só fazer :) :)

E para acompanhar uns churros nada melhor que um chocolate quente, mas desta vez experimentei com chocolate branco, uma receita retirada do livro Velocidade Colher da Susana, é realmente delicioso e arrependi-me tanto de só fazer metade da receita, eu apenas coloquei mais um pouco de Maizena pois adoro todo tipo de chocolate quente grosso para comer com colher, claro que podem sempre polvilhar os churros com canela e açúcar.


Churros com Chocolate Branco Quente

Churros
receita retirada da Teleculinária

• 1 chávena de chá de água
• 1 chávena de chá de farinha 
• 1 cálice de Vinho do Porto
• 1 ovo grande
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 limão, raspa
• 1 pitada de sal
• óleo para fritar

Chocolate Branco Quente

receita retirada deste livro

• 80 gramas de chocolate branco picado
• 1/2 colher de chá de essência de baunilha 
• 400 gramas de leite
• 3 colheres de chá de Maizena 
• 1 pitada de gengibre em pó
• cacau para polvilhar q.b. 

Num tacho colocar a água, o Vinho do Porto, a manteiga, o sal e a raspa de limão, levar ao lume até ferver.

Em lume brando deitar a farinha de uma só vez, mexendo sempre até formar uma bola. 

Retirar e deixar arrefecer. 

Juntar o ovo e envolver muito bem até estar ligado.

Colocar a massa num saco de pasteleiro munido de boquilha frisada.

Dispor bocados de tiras de massa num tacho com óleo bem quente, deixar fritar de ambos os lados. 

Colocar os churros sobre papel absorvente.

Servir com o chocolate quente.

Chocolate Branco Quente

Aquecer o leite com o gengibre em pó e a essência de baunilha. 

Misturar à parte a Maizena com um pouco do leite quente.

Colocar a mistura anterior no leite com o gengibre em lume brando, mexer muito bem com uma vara de arames. 

Juntar o chocolate picado no preparado anterior e voltar a mexer com uma vara de arames até derreter o chocolate e a mistura engrossar.

Deitar sobre taças e polvilhar com o cacau. 

Aguardar um pouco antes de servir. 

Bom Apetite...