Bundt de Banana e Chocolate

Um bolinho para um aniversário, simples mas com um pedido; chocolate esse ingrediente que tem a capacidade de tornar os dias mais felizes, quantas desculpas para o poder comer vezes sem conta, preto, branco, de leite, com sabores, difícil de eleger um, tantas combinações possíveis, banana e chocolate a que mais gosto.

A Maria do pontoderebucadoreceitas está de parabéns pelo aniversário do seu blog e para a sua festa levo um bundt de chocolate e banana, simples, nada de grandes decorações mas com um sabor inigualável e tão guloso, espero que gostes Mª João e muitos parabéns. 

Bundt de Banana e Chocolate
receita adaptada do www.food.com

• 3 chávenas de chá de farinha
• 2 chávenas de chá de açúcar
• 1 chávena de chá de queijo mascarpone 
• 1 chávena de chá de manteiga à temperatura ambiente
• 1/2 chávena de chá de pepitas de chocolate
• 2 ovos à temperatura ambiente
• 4 bananas 
• 2 colheres de chá de extracto de baunilha 
• 2 colheres de chá de bicarbonato de sódio
• 1/2 colher de chá de sal 
• chocolate q.b.
• leite q.b.

Pré-aquecer o forno a 180º.

Barrar com manteiga e polvilhar com farinha uma forma de bundt. 

Com ajuda de um garfo desfazer as bananas em puré. 

Misturar numa tigela a farinha, o bicarbonato de sódio e o sal. 

Com a batedeira eléctrica bater a manteiga até ficar em creme, juntar o açúcar e bater muito bem. 

Acrescentar a baunilha e os ovos um a um mexendo muito bem entre cada adição.

Em velocidade baixar juntar o puré de bananas e a farinha intercalada com o mascarpone, deverá começar e acabar este processo com a mistura de farinha em três vezes. 

Envolver as pepitas de chocolate com uma espátula de borracha. 

Colocar o preparado na forma e levar ao forno cerca de 75 minutos. 

Retirar e deixar arrefecer na forma 15 minutos sobre uma rede de cozinha.

Num recipiente colocar o chocolate e o leite, levar ao microondas até derreter. 

Desenformar sobre a rede de cozinha e decorar com o chocolate. 

Bom Apetite...