Panna Cotta de Chocolate e Morangos

Gosto de fruta, mas morangos nunca ocupou lugar de destaque, prefiro bananas, a minha fruta de eleição.
Associo os morangos ao Verão, aos dias quentes e sobremesas frescas, gelados, semifrios e cheesecakes, mas nos dias de hoje é possível encontrar esta fruta em qualquer altura do ano.

Trouxe uma caixa de morangos com a ideia de fazer uma bavaroise para levar à festa da Aida mas rapidamente mudei de ideias quando vi esta sugestão da querida Josy, apenas alterei as quantidades e usei chocolate branco, o molho é dos meus favoritos, e com estas taças cobertas de vermelho vou à festa do blog doces em casa.


Panna Cotta de Chocolate e Morangos
receita adaptada do cozinhando com josy

• 400 ml de natas
• 150 ml de leite
• 80 gramas de chocolate branco em pedaços 
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 5 folhas de gelatina 
• 1 colher de chá de extracto de baunilha 

Molho de Morangos

receita retirada O-Livro-de-Pantagruel

• 250 gramas de morangos maduros e passados pelo passe-vite
• 150 gramas de açúcar
• 1 dl de água
• 2 colheres de chá de sumo de limão 

Demolhar em água fria as folhas de gelatina.

Colocar num tacho as natas, o leite e a baunilha.

Levar ao lume mexendo até começar a ferver.

Quando ferver retirar do lume o tacho e juntar o açúcar e o chocolate, misturar bem até derreter.

Acrescentar as folhas de gelatina escorridas e misturar  até estarem dissolvidas.

Distribuir o preparado por taças ou ramequins.

Levar ao frigorífico até solidificar e cobrir com o molho de morangos.

Molho de Morangos:

Ferver o açúcar com a água.

Juntar os morangos e deixar ferver mais alguns minutos.

Retirar do lume a adicionar o sumo de limão.

Deixar arrefecer antes de usar.

Bom Apetite...