Gelado Cheesecake de Manteiga de Amendoim

Agosto, o mês das férias e de descanso para muitos, por estes lados já se ouvem palavras diferentes, sotaques que evidenciam que chegaram os nossos emigrantes, existem festas e romarias quase todos os dias, as luzes coloridas com vários formatos adornam as avenidas,  pipocas e algodão-doce nunca falta, e um gelado de máquina sabe tão bem enquanto caminhamos.

Mas não estou de férias, a verdade é que gosto delas em Setembro e este ano serão nesse mês, mas o That cake sweet vai estar ausente até final de Setembro, por  mais que tente não vos consigo acompanhar, não consigo ter tempo para a cozinha, e para ajudar a tudo isto a minha singela máquina fotográfica tirou férias de vez e por isso não sei quando regressa,  mas passarei sempre  possível por esses lados.

Este é o motivo por só haver aqui uma fotografia, foi só mesmo uma que consegui,  mas acabamos de comer um copinho com umas bolas deste gelado e fez a delicias de todos.

Até breve...


Gelado Cheesecake de Manteiga de Amendoim
receita adaptada do ananás e hortelã

• 250 gramas de fromage blanc à temperatura ambiente
• 150 ml de natas frescas batidas
• 250 ml de leite 
• 100 gramas de açúcar 
• 1 vagem de baunilha 
• 3 colheres de sopa de manteiga de amendoim 
• 10 bolachas maria picadas 
• 2 colheres rasas de manteiga sem sal

Numa frigideira colocar a manteiga e a bolacha,  levar ao lume mexendo sempre até estar tudo muito bem envolvido. 

Colocar sobre papel absorvente, reservar. 

Abrir a vagem de baunilha e com ajuda de uma colher retirar as sementes do interior.   

No liquidificador colocar o queijo, as natas, o  leite e o  açúcar, pulsar até estar tudo muito bem incorporado. 

Adicionar as sementes da baunilha e a manteiga de amendoim, pulsar novamente até estar tudo envolvido.

Colocar o  preparado num recipiente e refrigerar até estar bem  frio.

Levar à máquina os gelados e seguir as instruções do fabricante, assim que estiver bem batido e cremoso adicionar as bolachas e deixar envolver, reservar algumas para decorar.

Dispor o gelado num recipiente com tampa ou com papel filme e levar  ao congelador até solidificar.

Retirar 10 minutos antes de servir e polvilhar com as bolachas reservadas.

Bom Apetite...