Preparado Caseiro para Cookies

Já a pensar no Natal...

Sou fã do Natal, simplesmente adoro esta época, se existe festa no calendário que me enche de alegria é esta, para mim estes dias têm um cheiro e sabor próprio, as cores, as luzes, as decorações e até a própria música me fascina.

Fui crescendo sempre neste ambiente, recordo-me de deixar o sapatinho para o Menino Jesus, de nunca levantarmos os doces da mesa para deixarmos para Ele quando viesse colocar os presentes, embora agora não coloque o sapato os doces continuam a ficar do mesmo modo e todos os anos é feito um presépio e uma árvore de Natal.

Fico triste quando me dizem que não gostam do Natal porque é puro consumismo, não digo que não seja, mas eu apenas ofereço presentes às pessoas que gosto, presentes esses que são sempre escolhidos com muito carinho, e confesso que me enche de alegria poder comprar algo para as pessoas que gosto.
E sim também fico triste quando dizem que não gostam do Natal porque só se lembram dos mais necessitados nesta época, todos sabemos que é verdade, mas também sabemos que se não fosse as inúmeras iniciativas a decorrer nesses dias haveria crianças sem um brinquedo e famílias inteiras sem uma consoada, embora cada um seja livre de pensar o que bem entender a mim custa-me ouvir isto, e o melhor é parar por aqui...

Esta ideia ficou-me na memória durante meses sempre à espera da altura ideal para fazer, e assim que a Manuela do cravoecanela ditou o tema deste mês do vamos-fazer-bolachas eu soube logo o que iria fazer:)

Super fácil de fazer, bonito de se ver e tão fácil de comer estas cookies, as minhas ficaram mais tempo que o pedido no forno, mas mesmo assim todos adoraram, e que bem que me soube comer "pintarolas", aqui têm um presente delicioso e bem em conta:)


Preparado Caseiro para Cookies
receita retirada daqui

• 1 frasco de vidro de 1 litro
• 1 1/3 chávenas de farinha 
• 1 colher de chá de fermento em pó 
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio 
• 1/4 colher de chá de sal
• 1 chávena de flocos de aveia
• 3/4 chávena de Pintarolas
• 3/4 chávena de pepitas de chocolate (coloquei preto e branco)
• 1/2 chávena de açúcar amarelo
• 1/2 chávena de açúcar branco
• 1/3 chávena de nozes

Para adicionar ao preparado

• 1 ovo grande batido
• 1/2 chávena de manteiga amolecida
• 1 colher e chá de essência de baunilha 

Envolver num recipiente a farinha, o fermento e o bicarbonato de sódio. 

Colocar a mistura anterior no frasco. 

Acrescentar pela ordem acima mencionada os restantes ingredientes, antes de colocar as nozes utilize o fundo de um copo de tubo para pressionar a mistura. 

Tapar e guardar...se aguentar

Para fazer as Cookies

Despejar o conteúdo do frasco numa tigela e envolver muito bem com o ovo, a manteiga e a baunilha.

Formar bolas com a massa do tamanho de nozes. 

Colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal.

Levar ao forno pré-aquecido cerca de 10 minutos. 

Retirar, deixar arrefecer cerca de 3 minutos e com ajuda de uma espátula descolar as bolachas. 

Bom Apetite...

Bolachas de Abóbora e Chocolate

Vamos Fazer Bolachas

Outono, uma estação toda ela envolvida pela cor laranja e castanha, cores que nos fazem lembrar as abóboras nos quintais de todos os tamanhos e feitios, os dióspiros no cimo da árvore que quando caem sujam o jardim todo, lembra as castanhas que sabem tão bem sejam cozidas ou assadas, uma estação que nos diz que o frio e a chuva estão quase a chegar, e é aqui que os dias ficam bem mais pequenos.

Depois da minha aventura com o bundt-cake-de-abobora-e-chocolate fiquei com tantas abóboras cortadas que andei uma semana a fazer puré, e como já devem imaginar o que não vai faltar por aqui vão ser sugestões com abóbora, posso mesmo dizer que depois da saga das maracujás segue-se a saga da abóbora, tudo a combinar com o Outono:)

A Manuela do cravoecanela-umacozinhanosbrasil tem um desafio todos os meses bem doce e tão original, o vamos-fazer-bolachas, há muito que não participava, mas deste vez não podia mesmo faltar à chamada não há desculpas, afinal com estes dias de chuva haverá programa melhor do que  fazer bolachas no quentinho da nossa cozinha?

Simples, rápidas e deliciosas são estas bolachas, ficam fofas e mesmo ao fim de alguns dias continuam saborosas, mas o que mais gostei mesmo é a forma rápida com que se preparam, uma receita encontrada por acaso que já está guardada no caderno das favoritas.

Com estas bolachas participo no vamos-fazer-bolachas da Manuela  do apetitoso cravoecanela-umacozinhanosbrasil em que o tema era o Outono, e cá estou eu a dar inicio à minha colecção de bolachas Outono/Inverno, sim porque com estes dias de chuva o melhor é mesmo ficar por casa.


Bolachas de abóbora e chocolate
receita retirada daqui

• 1/2 chávena de manteiga amolecida
• 3/4 chávena de açúcar
• 3/4 chávena de açúcar amarelo
• 2 1/2 chávenas de farinha
• 1 1/2 chávenas de pepitas de chocolate
• 1 chávena de puré de abóbora
• 1 ovo
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 3/4 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de noz-moscada
• 1 colher de chá de canela em pó 
• 1 colher de chá de essência de baunilha

Forrar dois tabuleiros de forno com papel vegetal, reservar. 

Pré-aquecer o forno a 180ºC.

Numa tigela bater a manteiga e os açúcares até ficar um creme homogéneo e ligado. 

Adicionar o ovo, a essência de baunilha e o puré de abóbora, mexer tudo muito bem. 

Numa tigela juntar os restantes ingredientes excluindo as pepitas de chocolate.

Adicionar aos poucos esta mistura seca  ao preparado da abóbora, mexer até ficar tudo envolvido. 

Com uma espátula envolver as pepitas de chocolate na massa. 

Com ajuda de uma colher de sopa dispor nos tabuleiros colheradas de massa. 

Levar ao forno cerca de 15 minutos. 

Retirar e descolar as bolachas com ajuda de uma espátula de metal.

Bom Apetite...

Bolachas de Maracujá

A saga das maracujás...

Pois é, por aqui continua a saga das maracujás, continuam a existir em grandes quantidades na fruteira um fruto que nem todos gostam, ou melhor apenas eu é que sou apreciadora, mas todos gostam do fruto da paixão em bolos e barras, e em bolachas, sim porque também é possível fazer.

Nunca pensei em fazer umas bolachas de maracujá, a hipótese surgiu enquanto procurava mais uma receita, gostei da ideia, e mais ainda com a chuva e frio que por aqui andam era a solução perfeita para dar um fim às maracujás na fruteira, são bastantes fáceis de fazer e rápidas, o sabor esse é exótico fazendo lembrar os dias quentes que passaram.

Bolachas de Maracujá 
receita retirada daqui

• 200 gramas de farinha
• 85 gramas de manteiga à temperatura ambiente
• 150 gramas de açúcar
• 1 ovo
• 1/2 colher de chá de extracto de baunilha
• 1/4 colher de chá de fermento em pó
• 1/4 colher de chá de sal
• 3 maracujás

Preparar dois tabuleiros, barrar com manteiga e polvilhar com farinha. 

Pré-aquecer o forno a 180ºC.

Bater a manteiga com o açúcar até ficar homogéneo.

Acrescentar o ovo e o extracto e baunilha, mexer muito bem.  

Peneirar a farinha juntamente com o fermento em pó e o sal, juntar à mistura anterior, envolver bem. 

Cortar as maracujás ao meio e com ajuda de uma colher de chá retirar a polpa a fruta. 

Envolver a polpa da maracujá no preparado anterior até ficar tudo muito bem ligado. 

Com ajuda de uma colher dispor porções de massa do tamanho de noz nos tabuleiros.

Levar ao forno cerca de 15 minutos.

Retirar os tabuleiros e deixar arrefecer as bolachas cerca de 2 minutos. 

Com ajuda de uma espátula descolar as bolachas. 

Deixar arrefecer sobre uma grelha de cozinha. 

Bom Apetite...

Bolachas de Claras

Descanso...

O fim de semana já foi, e este foi passado com um almoço de família no domingo, gosto tanto mesmo muito, são das coisas que mais gosto, e quero tanto que venha muito calor para fazer um churrasco ou uma sardinhada.

Esta semana é de descanso, tirei uns dias de férias, estas não vão ser as verdadeiras, essas só em Setembro, já não falta muito até porque cada vez mais acho que o tempo corre de forma veloz, custa acreditar que Maio já está acabar.

Pensei que iria ser brindada com dias bem quentes, dias que me deixassem ir estender a toalha na minha praia ou até mesmo no jardim, mas todos me dizem que não, que durante a semana até vai chover, não estava nada à espera, para mim o final de Maio é sinónimo dos primeiros dias de praia, parece que mudou.

Vou aproveitar estes dias de descanso para experimentar novas receitas, para participar em vários desafios que estão a decorrer nos vossos cantinhos maravilhosos, vou-me enfiar na biblioteca da cidade há muito que já não o faço e tenho saudades, vou pedir aos lençóis que me agarrem nestes dias de chuva.

Aqui está frio, embora não haja nenhuma nuvem carregada de chuva o tempo ficou frio e com um vento bastante fresco, não sei onde anda a Primavera este ano e ela que está quase a ir embora.

Esta é mais uma das muitas receitas que tinha para experimentar já algum tempo, tenho por hábito marcar ou apontar as receitas que são aproveitamento de claras, e esta é mais uma, é de um dos livros bem antigos do Chef Silva que existe cá por casa.

São bastantes fáceis de fazer, ficam estaladiças, com um aroma acentuado do limão, na receita diz para untar os tabuleiros com banha mas nunca o faço, acho que ficam com o aroma da mesma.
Pode parecer difícil estender a massa pois fica bastante pegajosa, mas polvilhando a mesa de trabalho e o rolo com farinha é uma tarefa muito fácil, eu polvilhei a massa com farinha sempre que estendia.

Bolachas de Claras
receita retirada da Tele Culinária nº 508

• 75 gramas de margarina amolecida
• 150 gramas de açúcar 
• 4 claras
• 300 gramas de farinha 
• 1 limão raspa
• 1 pitada de sal
• 1 colher de chá de fermento em pó
• açúcar e farinha para polvilhar q.b.

Barrar 3 tabuleiros com margarina e polvilhar com farinha, reservar. 

Numa tigela amassar a margarina com o açúcar.

Juntar as claras, a raspa de limão e o sal, bater bem.

Juntar a farinha e o fermento, mexer muito bem. 

Colocar a massa numa mesa de trabalho polvilhada com farinha.

Formar uma bola.

Deixar repousar 30 minutos. 

Polvilhar a mesa de trabalho e o rolo de massa com farinha.

Colocar metade da massa sobre a mesa, polvilhar com farinha.

Estender com o rolo, até ficar com a espessura de 4 cm. 

Polvilhar com açúcar a massa estendida. 

Com um garfo riscar a massa. 

Cortar a massa com o cortador de bolachas. 

Fazer este processo até a massa terminar. 

Colocar as bolachas nos tabuleiros. 

Levar ao forno cerca de 20 minutos, à temperatura de 180ºC.

Retirar as bolachas dos tabuleiros ainda quentes.

Deixar arrefecer sobre uma rede e cozinha. 

Bom Apetite...

Bolachas de Flocos de Aveia

Mais um desafio...

Gosto muito de bolinhos pequenos, de bolachas e biscoitos, gosto de fazer bolachas, acho que são uma verdadeira terapia, houve uma altura que só fazia bolachas, não sei o motivo mas acho que era inspirador, e como dou sempre a provar muitos dos doces que faço as bolachas são bem mais fáceis de o fazer.

Aqui em casa todos gostam muito de bolachas, claro que as mais consumidas são as típicas bolachas "Maria", é no leite, é simples, é com compota e até mesmo com nutella, quando era mais nova fazia andares de bolacha "Maria" com nutella...:)

Quando falo em bolachas penso logo no "Monstro das Bolachas", como eu gostava de ver esta personagem, ainda hoje dou por mim a ver alguns destes vídeos, é tão engraçado o ver a comer bolachas, ou melhor a desperdiçar bolachas:), quem não se lembra do Monstro das Bolachas a devorar a lua a pensar que era uma bolacha?

Quem gostar da Rua Sésamo aconselho a irem ao Portaventura em Barcelona, aqui vai encontrar todas as personagens e espectáculos desta série, para além das inúmeras diversões, e podem ainda trazer um Monstro das Bolachas do vosso tamanho, gostei muito de lá ir e eu que não sou muito dada a este tipo de diversões, fico-me sempre por terra firme.

Estas bolachas passaram a serem as número um, são deliciosas, rápidas de preparar e levam apenas 4 ingredientes, estas têm mesmo que experimentar, acreditem que são muito boas.

É importante retirar as bolachas assim que começaram a ficar douradas na base, retiram-se quentes com uma espátula e colocam-se numa rede de cozinha, quando as retirar vão estar bastante moles mas depois ficam bem estaladiças e macias por dentro.

Com esta sugestão participo no desafio lançado pela simpática Manuela do blog cravoecanela-umacozinhanosbrasil, no qual desafia todos a fazerem bolachas, este é mais um Vamos fazer bolachas.

Bolachas de Flocos de Aveia
receita nº 3188 do Livro "o Livro De Pantagruel"

• 190 gramas de açúcar
• 100 gramas de manteiga amolecida
• 2 chávenas de chá de flocos de aveia
• 1 ovo levemente batido

Forrar um tabuleiro de forno com papel vegetal.

Pré-aquecer o forno a 200ºC.

Amassar todos os ingredientes. 

Moldar bolinhas com a massa. 

Colocar no tabuleiro bem separadas umas das outras. 

Levar a forno a cozer cerca de 20 minutos. 

Com uma espátula retirar as bolachas quentes, colocar sobre uma rede de cozinha. 

Bom Apetite...