Bolo de Claras e Limão

Mais uma forma...

Quando concorri ao passatempo da Mary nunca pensei que poderia ser a vencedora, confesso que adorei a forma, afinal com este formato não tinha nenhuma e não podia deixar de estar presente na festa da Mary, esta que foi a minha segunda seguidora. 

A escolha da frase foi uma tarefa do meu irmão mais novo, este tem uma capacidade de improviso fantástica, é um adepto feroz da música de intervenção, confesso que às vezes fico a olhar para ele com as mensagens e pensamentos que diz, confesso que me orgulho muito por ele ser assim, e o melhor de tudo é que nunca me diz que não a nada, a ele lhe devo a criação deste blog. 

Quando chegou o momento de tirar as fotos para o desafio já tinha no pensamento os malmequeres, as famosas flores que tanto ajudaram a filha da Mary, fiquei muito sensibilizada com o post em que nos relata a situação da pequenas Inês, mas felizmente está tudo a ir muito bem e a pequena já anda de sandálias:) 

Em relação à forma só tenho a dizer que superou as minhas expectativas, o material é muito bom, bastantes resistentes, para além de ser uma forma enorme e bastante bonita, resta-me dar os parabéns à ametalurgica pela forma como trabalham e pela qualidade dos seus produtos, graças a este presente ganharam mais uma cliente que em breve irá fazer uma encomenda.

O meu muito obrigada à Mary pelas palavras carinhosas, espero em breve poder tomar um café com ela, para a Inês um abraço grande com muito carinho. 

Este bolo é mais um aproveitamento de claras, simples com uma textura húmida e com um aroma cítrico é perfeito para um lanche, coloquei lemon curd 

Bolo de claras e Limão

• 6 claras
• 120 gramas de fécula de batata
• 180 gramas de açúcar
• 100 gramas de manteiga derretida e fria
• 1 colher de chá de fermento
• 1 colher de café de essência de limão 
• raspa de um limão grande 
• sumo de um limão grande 

Barrar com manteiga e polvilhar com farinha uma forma, reservar. 

Ligar o forno a 180ºC.

Numa tigela misturar com uma vara de arames a fécula de batata, o açúcar, o fermento em pó. 

Acrescentar à mistura anterior a raspa e limão, a essência e a manteiga, mexer tudo muito bem. 

Bater as claras com o sumo de limão em castelo bem firme. 

Envolver com ajuda de uma espátula de silicone as claras no preparado anterior. 

Verter a massa na forma. 

Levar a cozer cerca de 40 minutos a 180ºC. 

Desenformar depois de frio.

Bom Apetite... 

Bolo de Alfarroba

Substituir...?

Ninguém ou nada é insubstituível, quantas vezes já não nos disseram isto, ou quantas vezes já não tivemos que deixar uma amizade ou um amor para trás? Já me aconteceu ficar sem algumas amizades e se no inicio custou hoje sei que encontrei pessoas melhores e os momentos ainda são mais especiais.

Mas por mais que nos digam isto custa sempre e é impossível substituir o carinho dos avós, o amor dos pais e amizade dos amigos que estiveram sempre ao nosso lado, mas a verdade é que até aqui o tempo encarrega-se de apagar as memórias e o pensamento sobre estas pessoas.

Na cozinha já substitui tantos ingredientes principalmente os temperos, mas desde que descobri o mundo dos blogs de culinária que tenho aprendido bastante sobre este tema, confesso que gostei bastante de saber que as natas podem ser substituídas por iogurte, ou que a beterraba deixa os bolos com uma textura muito parecida ao chocolate, e hoje descobri que posso substituir o chocolate em pó por farinha de alfarroba.

Tinha comprado há muito farinha de alfarroba para umas bolachas mas depois acabei por não usar, descobri este tipo de farinha num blog em que mencionava que era um excelente substituto para chocolate, e foi com saudades de comer um bolo de chocolate simples que surgiu a ideia de usar a alfarroba.

A receita é de um bolo de chocolate feito no liquidificador em que as medidas são através de chávenas, substitui  o chocolate em pó pela farinha de alfarroba, ficou um bolo com uma textura húmida, não muito doce, e um sabor bem diferente, o especialista em bolos aprovou.
A receita foi retirada há muito de um site brasileiro que infelizmente não anotei.

Bolo de Alfarroba 

• 2 chávenas de farinha
• 2 chávenas de açúcar
• 1 chávena de farinha de alfarroba
• 1 chávena de leite morno
• 4 colheres de sopa de manteiga derretida
• 1 colher de chá de fermento
• 3 ovos
• açúcar em pó para polvilhar  

Barrar uma forma com manteiga e polvilhar com farinha, reservar.

Ligar o forno a 180ºC.

No liquidificador colocar os ovos, o leite, e a manteiga, misturar tudo muito bem.

Acrescentar as farinhas, o açúcar,  e o fermento, misturar muito bem.

Colocar o preparado na forma.

Levar ao forno cerca de 45 minutos.

Desenformar e deixar arrefecer sobre uma rede de cozinha.

Polvilhar com açúcar em pó.

Bom Apetite...

Bolo Fresco de Pêssego

Para refrescar...

As temperaturas continuam altas dizem os especialistas que vão continuar assim, ainda bem, há muito que já queríamos um tempo destes, há muito que  esperava poder usar roupas leves, chinelos de dedo, há muito queria ter outra cor de pele, afinal estamos no Verão.

Há quem já peça  umas descidas nas temperaturas, e eu acredito que haverá locais que seja complicado viver com tanto calor, acredito que deve ser difícil para muitos trabalhar sobre este imenso calor, felizmente eu pertenço ao grupo de pessoas que só vêm a vida complicada com temperaturas baixas, por isso no Inverno estarei aqui a queixar-me do frio.

Se há algo que gosto nestes dias é e uma bebida fresca, ou melhor não muito fresca, até porque a água que bebo é sempre natural, mas se a opção recair sobre um granizado, esse sim tem que ser bem fresco, e que vontade de beber um...

Nestes dias quentes é raro ligar o forno, e quando acontece é o menos tempo possível, deste modo as sobremesas tornaram-se frescas, deixam de ocupar lugar numa grelha do forno e passam para o frigorífico.

Este bolo é perfeito para sobremesa nestes dias, a base poderá ser até de chocolate, para quem desejar poupar tempo até poderá ser de compra, tem a vantagem de ser feito com iogurtes a gosto, eu optei por pêssego assim como a cobertura.

Bolo Fresco de Pêssego 
receita adaptada da revista "Cozinha Prática de Sucesso"

Massa

• 3 ovos
• 100 gramas de açúcar 
• 100 gramas de farinha
• 1 colher de café de fermento em pó
• 1 colher de café de essência de baunilha

Creme

• 4 folhas de gelatina
• 1 lata de leite condensado
• 2 iogurtes de pêssego
• 2 dl de natas

Cobertura

• Compota de pêssego q.b.

Untar com manteiga e polvilhar com farinha uma forma, reservar.

Bater os ovos com o açúcar e a essência de baunilha até ficar um creme esbranquiçado.

Juntar a farinha peneirada com o fermento, envolver com uma vara de arames. 

Colocar o preparado na forma. 

Levar ao forno a 180ºC durante 25 minutos.

Retirar, deixar arrefecer.

Desenformar sobre uma superfície de trabalho. 

Colocar o bolo num prato de serviço e forrar com um aro, reservar.

Demolhar as folhas de gelatina em água fria cerca de 3 minutos.

Escorrer e levar ao lume em banho-maria até derreterem. 

Misturar o leite condensado e os iogurtes com uma vara de arames. 

Acrescentar a gelatina derretida e envolver tudo muito bem. 

Juntar as natas batidas em neve.

Verter o preparado sobre o bolo com o aro.

Levar ao frigorífico até solidificar.

Passar uma faca de ponta em volta do aro e retirar.

Espalhar  a compota de laranja sobre o bolo.

Levar ao frigorífico até ficar bem fresco. 

Bom Apetite... 

Angel Food Cake com Lemon Curd

Para um desafio...

São os malmequeres que me fazem sonhar contigo

São os malmequeres que me dizem se gostas muito, pouco, ou nada de mim

São eles que anunciam que serás mais do que meu amigo, serás sempre o meu abrigo

Os malmequeres são assim...

Pequenos e amarelos, ali estão eles 

Não sei se quero saber o que me têm para dizer desta vez

Acho que não quero,  acho que vou é pegar neles 

Vou fazer um colar, um colar amarelo...

A primeira vez que li sobre o bolo anjo fiquei desconfiada por não ser necessário untar e polvilhar a forma, fiquei sempre com vontade de o fazer, o seu interior branco era o que mais me cativava.

Assim que vi no cocoebaunilha o Angel Food Cake estava ainda mais convencida que teria que fazer, durante semana usou-se bastantes gemas e aproveitei para o fazer, e só tenho que agradecer à Patrícia por ter explicado tão bem o processo de confecção desta maravilha, um verdadeiro mimo para os anjos.

Estava com receio que o bolo não se desenforma-se, mas não, ao fim de duas horas só ouvi "...Sandra já caiu o bolo..." e eu a pensar que tinha ficado em bocados mas não, estava perfeito no gargalo da garrafa, segui à risca a receita apenas usei fermento em pó em vez de cremor tártaro, dizem os entendidos que o resultado é o mesmo, o meu ficou perfeito, com uma leveza fantástica, mas mesmo assim irei experimentar com o cremor tártaro. 

A sugestão da Patrícia para cobertura era uma ganache de framboesas, mas eu tinha feito um lemon Curd que ficou uma tentação e decidi logo que iria ser coberto com ele, e só tenho a dizer que ficaram tãao bem juntos. 

Com esta sugestão participo no desafio lançado pela querida Mary, esta que foi a minha segunda seguidora, participo para ganhar aquela maravilhosa forma perfeita para um savarin.

"O Meu Refúgio Culinário dá-me receitas para a vida, e acrescento um toque de beleza com as formas da A Metalúrgica."

Angel Food Cake

 receita retirada daqui

• 10 claras à temperatura ambiente
• 140 gramas de farinha com fermento 
• 200 gramas de açúcar branco
• 1/2 colher de café de sal 
• 1 colher de café de cremor tártaro (usei fermento em pó)
• essência de baunilha q.b.
• 3 gotas de essência de amêndoa
• Lemon Curd q.b.

Preparar um forma de buraco grande sendo que este deve ter abertura,não é necessário untar e polvilhar.

Pré-aquecer o forno a 150ºC.

Numa tigela grande bater as claras com fermento em pó e o sal.

Assim que estiver com espuma, acrescentar o açúcar, uma colher de sopa de cada vez.

Bater à velocidade máxima até formar picos, cerca de 4 minutos. 

Juntar as essências, e bater mais um pouco até ficar misturado.

Acrescentar a farinha peneirada, envolvendo muito delicadamente com espátula com movimentos de cima para baixo.

Deitar o preparado na forma.

Levar ao forno cerca de 45 minutos a 150ºC.

Fazer o teste do palito, se estiver seco o bolo já está cozido.

Retirar o bolo do forno.

Colocar a forma com o bolo no gargalo de uma garrafa, deste modo o bolo irá ficar invertido. 

Deixar assim cerca de 3 horas.

Com este processo o bolo irá descolar lentamente da forma. 

Colocar num prato de serviço.

Cobrir com Lemon Curd.

Bom Apetite...

Bolo de Beterraba e Chocolate

Saudável precisa-se...

Quem entra neste blog depara-se com verdadeiros atentados à boa forma e certamente à saúde, eu bem sei que a Organização Mundial de Saúde iria dar cartão vermelho ao That cake sweet, mas que posso eu fazer se o que mais prazer me dá é confeccionar coisas doces?

Acredito que hoje em dia não seja muito fácil ter hábitos ditos saudáveis, acredito que assim o seja pois todos os dias somos bombardeados com publicidades cheias de calorias, verdadeiras estratégias de marketing, acredito que com esta crise ainda se consuma menos alimentos saudáveis afinal estes têm um preço mais elevado, acredito que infelizmente muitas vezes não nos importamos com a saúde pois andámos bem, só quando algo deixa de funcionar é que decidimos fazer escolhas acertadas.

Pois eu sou um bocadinho desleixada em relação à alimentação, não será propriamente aos alimentos saudáveis pois esses eu consumo-os e vivendo no campo é ainda mais fácil, a minha maior derrapagem são os doces, acreditem que derrapo tanto neles como os nossos políticos em relação à previsões económicas do nosso país.

Felizmente, mesmo tendo esta derrapagem considero-me uma sortuda pois nas últimas análises clínicas estava tudo bem, mas mesmo assim sei o quanto é importante ter uma alimentação saudável, e como tal decidi fazer uns cortes em alguns alimentos e tentar substituir alguns, afinal o nosso corpo é uma máquina e todas as máquinas deixam de funcionar.

Não quero com isto dizer que vou deixar de fazer coisas doces não, isso não consigo e acho que os meus cobaias não iam gostar, apenas vou ter que reduzir as minhas provas, vou ter que ser capaz de saborear numa fatia pequena o que saboreava em duas ou três:)

Desta vez decidi procurar uma receita de um bolo que fosse minimamente doce e delicioso, tinha como objectivo participar no desafio lançado pelo Paulo do blog thewildkitchen em que o tema era nada mais nada menos que "Receitas Saudáveis", é verdade que não era muito difícil escolher uma receita mas eu queria algo doce e aí já se torna mais complicado.

Gosto muito do blog do Paulo, gosto das suas receitas e muito mais das suas curiosidades, e claro alguns os seus comentários são bem divertidos, e por estes motivos todos decidi participar o quanto antes para não me esquecer, procurei em vários livros mas nada sorriu para mim, pensei numas queijadas de cenoura, num pão de courgette e sei lá mais o quê, mas nada, foi então que numa ida ao supermercado vi umas embalagens de beterraba já cozidas estava então decidido o que iria fazer, um bolo de beterraba.

Já tinha visto em alguns blogs vários bolos com este legume e bastou abrir este site que tanto gosto, e pronto estava a receita encontrada, e que maravilha de sugestão, foi os melhores bolos que já comi, fica com uma textura bastante húmida, não fica em nada doce e a sua textura é difícil de descrever, este passou para o top ten:)

Bolo de Beterraba e Chocolate
receita retirada aqui

• 75 gramas de cacau em pó (coloquei 40 gramas)
• 180 gramas de farinha 
• 250 gramas de açúcar ( coloquei mascavado claro)
• 250 gramas de beterraba cozida
• 200 ml de óleo de girassol
• 3 ovos grandes
• 2 colheres de chá de fermento em pó
• 1 colher de chá de extracto de baunilha

Barrar com manteiga e polvilhar com farinha duas formas de bolo inglês, ou usar várias formas para muffins, reservar. 

Pré-aquecer o forno a 180º C.

Peneirar para dentro de uma tigela o cacau em pó, a farinha e o fermento. 

Acrescentar o açúcar, envolver e reservar. 

Com ajuda do liquidificador fazer um puré da beterraba.  

Juntar os ovos um a um, a baunilha e por fim o óleo, bater até ficar um creme homogéneo.

Na tigela dos ingredientes secos fazer uma cavidade ao centro e despejar a mistura da beterraba. 

Envolver tudo delicadamente. 

Colocar o preparado nas formas. 

Levar ao forno cerca de 30 minutos, ou faça o teste do palito. 

Retirar e deixar arrefecer sobre uma grelha de cozinha.

Bom Apetite...

Perfection Pound Cake

Dorie às Sextas...

Às vezes falta-me inspiração, falta-me saber o que vou escrever nos posts, hoje estou num desses dias, não sei porquê, queria escrever algo sobre a simplicidade das coisas que me fazem sorrir.

Pensei em falar em simplicidade pois este bolo é tão simples mas muito bom, e eu gosto de coisas simples, coisas, gestos, situações que são tão normais nos meus dias, mas que me fazem sorrir, e eu sorrio sempre mesmo para aqueles que não conheço.

Acho que não quero escrever! Não o quero fazer pois está calor, muito calor, e eu não gosto de estar em casa num dia destes, gostos de ir dar uma caminhada, talvez seja isso, talvez me apeteça pegar na minha toalha e ir apanhar sol para o jardim ou para o quintal...

O sol é o melhor elixir para os dias serem alegres, para mim é, o sol acorda-me mais cedo que o habitual, o calor apodera-se de mim nas noites de Verão, puxa-me para uma esplanada com a melhor companhia, obriga-me a lá ficar com uma bebida bem fresca e conversas sobre o futuro, felizmente o Verão está a chegar, espero que não seja como a Primavera...

Este bolo é bem simples, com ingredientes ditos "normais", um bolo rápido de fazer, mas acho que as opiniões não foram consensuais, pois eu gostei, é verdade que a Dorie nos habituou a algo mais, mas um bolo destes sabe sempre muito bem.

Considero este bolo como  um "bolo base", pois no sábado fiz esta simples maravilha com uma cobertura crumble, vejam lá que bastou sair para lanchar que quando cheguei já tinham cortado umas fatias, já não deu para as fotos.

No domingo lá voltei a fazer o "Perfection Pound Cake" mas sem crumble, coloquei raspas de laranja a substituir o aroma de baunilha, tal como o primeiro separei as gemas das claras, batendo as últimas em castelo, fica um bolo muito fofo, com sabor a laranja, e não fica nada seco, gostei:)

Agora, quero agradecer a todos que passaram no post muffins-de-uvas-passas e deixaram os seus comentários, agradeço a todos cada palavra mencionada, não conheço pessoalmente ninguém, mas já sei muito de vós, e sei que são Seres Humanos fantásticos, obrigada.

Para a Andréa e para a Josy, parabéns pela vossa amizade, fiquei muito sentida e orgulhosa por ver o quanto amigas são mesmo não se conhecendo, se há sentimento que adoro e valorizo é a amizade, e vocês mostram que a distância nunca é inimiga.

Perfection Pound Cake
receita adaptada daqui

•  2 chávenas de farinha de trigo
• 1 chávena de açúcar
• 226 gramas de manteiga sem sal (usei com) à temperatura ambiente
• 4 ovos grandes à temperatura ambiente
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 colher de chá de extracto de baunilha ( coloquei a raspa de uma laranja grande)
• 1/4 colher de chá de sal (não coloquei)

Ligar o forno a 175ºC. 

Barrar uma forma com manteiga e polvilhar com farinha, reservar. 

Peneirar a farinha com o fermento para uma tigela.

Bater a manteiga e o açúcar com a batedeira numa velocidade alta. 

Raspar as paredes da tigela, acrescentar as gemas uma de cada vez, bater cerca e 2 minutos entre cada adição. 

Juntar a raspa de laranja, envolver delicadamente. 

Com ajuda de uma espátula de silicone envolver a farinha com o fermento, não bater demasiado, apenas até a farinha desaparecer. 

Bater as claras em castelo bem firme.

Envolver as claras na massa.

Colocar o preparado na forma.

Levar ao forno, cerca de 45 minutos.

Caso o bolo começar a queimar por cima, colocar uma folha de papel de alumínio.

Depois de cozido, retirar do forno e deixar arrefecer uns minutos na forma.

Retirar o bolo da forma e colocar sobre uma grelha de cozinha.

Bom Apetite...

Talento Nacional...

Bolo de Laranja e chocolate

Ensinaram-me que religião, politica e futebol não devem ser discutidos ou mencionados com estranhos ou mesmo com alguém em que o convívio seja reduzido, sempre cumpri com este ensinamento, mas este post vai quebrar isso tudo, afinal vocês não são estranhos, pelo menos para mim não.

Aos sábados tenho a missão de ir ensinar catequese a um grupo de crianças com idades entre os 7 e os 8 anos, crianças inteligentes, sempre com respostas para dar, respostas essas muito engraçadas.

Acredito, que muitos pensam que ir para a catequese serve apenas para as crianças aprenderem todas as orações pertencentes à religião, mas está errado.

Está errado, pois para além da aprendizagem de todas as orações, existem várias actividades que ajudam ao desenvolvimento das crianças, como por exemplo a leitura e o canto, mas a interacção com outras crianças é sem dúvida o factor mais importante.

Depois de umas mini férias, voltamos novamente a nos reunir, mas desta vez o tema destas crianças não foram os presentes dos padrinhos, não foram as actividades realizadas no ATL, foi sim a serie "A Bíblia".

Não imaginam a forma como descreviam os vários capítulos, a forma como contavam os pormenores que mais gostaram, mas o que mais surpreendeu foi verificar que estavam todos orgulhosos por ter sido o actor Diogo Morgado a desempenhar o papel principal desta grandiosa serie.

Fico com imenso orgulho por estas crianças saberem valorizar o talento nacional, fico com orgulho deles por verem series que os educa e ensina, e como qualquer português orgulho-me de ter sido um actor com a minha nacionalidade a representar Alguém que marcou tanto a história do nosso mundo independentemente de se ser crente ou não.

Fiz este bolo para o jantar e sábado, fica com um aroma bastante acentuado da laranja mas o chocolate dá o seu toque agridoce.

Bom fim de semana.

Bolo de Laranja e Chocolate
receita retirada do livro "Os Bolos da Julie"

• 150 gramas de açúcar
• 50 gramas de açúcar amarelo
• 260 gramas de farinha
• 170 gramas de pepitas de chocolate
• 130 ml de crème fraîche
• 60 ml de sumo de laranja
• 60 ml de azeite
• 1 colher de sopa de raspas de laranja
• 3 ovos grandes
• 1 1/2 colher de chá de fermento
• 1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1 pitada de sal

Cobertura

• 60 ml de natas
• 65 gramas de chocolate para culinária
• 1 colher de sopa de raspas de laranja. 

Pré-aquecer o forno a 175ºC.

Untar com manteiga e polvilhar com farinha uma forma de bolo inglês. 

Numa taça misturar os ovos, o azeite, os açucares, a casca e o sumo de laranja, misturar muito bem. 

Numa outra tigela, peneirar a farinha, o fermento, o sal e o bicarbonato de sódio. 

Adicionar este preparado ao anterior, alternando com o crème fraîche, bater até obter uma massa macia. 

Envolver as pepitas e chocolate. 

Deitar o preparado na forma, e levar  ao forno cerca de 50 minutos, faça o teste do palito. 

Deixar arrefecer cerca de 15 minutos numa rede.

Desenformar e deixar arrefecer totalmente.

Para a cobertura, derreter o chocolate com as natas em banho-maria. 

Adicionar as raspas de laranja.

Regar o bolo com a cobertura quando este já estiver frio. 

Bom Apetite...

Tanto Iogurte...

Bolo de Iogurte Grego e Morangos

O fim de semana chegou e desta vez fez-se acompanhar do nosso amigo Sol, mas dizem que amanhã já chove, oh quem vai entender este tempo...

Mesmo sem entender este tempo, hoje foi um dia de sol, um dia em que apetecia tirar a bicicleta da garagem, apetecia calçar os tennis e dar uma caminhada bem grande, umas daquelas em que vamos e apetece sempre caminhar mais e mais.

Mas não fiz nada disso com muita pena minha, não fiz porque o meu dia deveria ter muitas mais horas, mas tempo para fazer este bolinho arranjei.

Tinha pensado em fazer um bolo de ricotta, mas o iogurte grego no frigorífico estava a pedir que o devorasse pois não faltava muito para acabar o seu prazo.

Como não tinha em mente nenhum bolo com iogurte grego, foi só fazer uma pesquisa, e ai encontrei este bolinho que se riu para mim, foi nesse instante que soube qual seria a receita.

Fui "roubar" a receita ao blog da Sónia Meirinho, não conhecia este blog, mas adorei, tem receitas muito simples e boas.

Como não tinha framboesas em casa optei por morangos e ficou muito bom, é um bolo para dias quentes com um interior húmido que se desfaz na primeira dentada.

Parece que não fui só eu a gostar deste bolo, há um gato de nome Heinz que já ia colocar a pata...

Bolo de Iogurte Grego e Morangos

• 500 gramas de iogurte grego
• 100 gramas de açúcar
• 90 gramas de farinha
• 4 ovos
• 1 colher de chá de aroma de baunilha
• Morangos esmagados (coloquei 8)
• açúcar em pó para decorar

Untar uma forma com manteiga e polvilhar com farinha.

Pré-aquecer o forno a 200ºC.

Separa as gemas das claras.

Bater as gemas com o iogurte, o açúcar, a baunilha e os morangos esmagados.

Envolver as claras em castelo na massa.

Levar a cozer cerca de 40 minutos.

Desenformar o bolo quente, decorar com açúcar em pó e morangos.

Bom Apetite...

Trocas...

Bolo de Cenoura no Microondas

Quem gosta de cozinhar certamente terá dezenas de revistas, livros, apontamentos e talvez um bloco com o nome dos blogs e sites que mais gosta, pois eu sou assim.
Acho sempre que devia ter aquele livro, aquela revista e quando já os tenho lá vem mais um item para a lista.

Sempre troquei receitas e utensílios de cozinha com amigas e familiares, sempre gostei de o fazer, e esta receita veio numa dessas trocas.

Hoje aconteceu mais uma troca de utensílios, na qual cedi a forma de pão de ló em barro, e eu levei para casa uma forma com tampa para microondas e duas receitas, disposta a mudar a minha opinião em relação a estes bolos.

Já tinha lido em blogs receitas de bolos no microondas, mas nunca fiquei fã, apenas fiz uma vez o bolo da caneca e mesmo assim foi apenas uma única vez, mas hoje descobri que são bons e bem simples.

Fiz esta receita com umas pequenas alterações, e o resultado final foi um bolo de cenoura bastante molhado,   com a consistência de uma queijada e com um sabor a cenoura bastante acentuado.
A receita não fazia qualquer alusão a uma cobertura, mas optei por colocar e não me enganei ficou muito, muito bom.

Bolo de Cenoura no Microondas

• 500 gramas de cenoura raspada 
• 500 gramas de açúcar (coloquei 350 gramas)
• 125 gramas de farinha
• 4 ovos
• Sumo ou raspa de uma laranja

Cobertura

• 150 gramas de chocolate 
• 1 pacote de natas
• amendoim crocante

Colocar a cenoura numa tigela juntamente com o açúcar, mexer. 

Juntar os ovos um a um, e a raspa ou casca de laranja.

Adicionar a farinha peneirada. 

Colocar o preparado numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha.

Levar ao microondas na potência máxima durante cerca de 15 minutos. 

Desenformar ainda quente. 

Colocar a cobertura de chocolate e polvilhar com o amendoim crocante. 

Cobertura

Colocar num tacho as natas e o chocolate.

Levar a derreter em lume brando. 

Bom Apetite...

 

Dorie, Dorie

 Swedish visiting cake

Sempre gostei de livros de culinária, então se forem só de pastelaria ainda mais gosto. 

Foi através de muitos blogs que descobri a maravilhosa Dorie www.doriegreenspan.com, mas não é só ela que é maravilhosa, pois tudo que ela faz é igualmente maravilhoso e com uma apresentação fantástica.

O seu livro Baking é fabuloso, ainda não me decidi a comprar, mas ando tentada...

Já experimentei várias receitas da Dorie, mas aquando das suas confecções ainda não tinha o blog, mas há muito que andava para experimentar este bolo, pois agradou-me por ser simples na sua confecção assim como os seus ingredientes.

E não me enganei, é um bolo delicioso, com aroma a limão, ficando húmido por dentro, tal e qual como eu gosto. 

Assim nasceu o bolo que irá ser servido no almoço desta Páscoa. 

Já agora alguém tem amabilidade de me dizer como devo fazer para participar nos desafios "Dorie às Sextas"?

Swedish Visiting Cake

receita adaptada do site da maravilhosa Dorie 

• 1 cup de açucar 
• 1cup de farinha
• 110 gramas de manteiga sem sal (usei com sal), derretida e fria
• 2 ovos 
• 1 limão, raspa
• 1 colher de chá de extracto de baunilha
• 1/2 colher de chá de extracto de amêndoa (não coloquei)
• 1/4 colher de chá de sal 
• Manteiga para a forma
• Amêndoas laminadas (usei cerca de 80 gramas)
• Açucar para polvilhar 

Pré-aquecer o forno a 180º C. 

Untar com manteiga uma frigideira de ferro fundido, pode colocar uma forma de cerâmica, tal como eu fiz. 

Numa taça grande misturar o açucar com as raspas do limão.

Juntar os ovos, um a um,mexendo muito bem.

Juntar o sal e os extractos.

Com uma espátula envolver a farinha, e em seguida a manteiga em movimentos suaves. 

Deitar a massa na forma.

Colocar a amêndoa laminada por toda a massa, e polvilhar com o açucar.

Vai ao forno cerca de 30 minutos. 

Toda a preparação desta maravilha é realizada com a vara de arames, excluindo quando colocamos a farinha.

Bom Apetite...