Quem gosta de cozinhar certamente terá dezenas de revistas, livros, apontamentos e talvez um bloco com o nome dos blogs e sites que mais gosta, pois eu sou assim.
Acho sempre que devia ter aquele livro, aquela revista e quando já os tenho lá vem mais um item para a lista.
Sempre troquei receitas e utensílios de cozinha com amigas e familiares, sempre gostei de o fazer, e esta receita veio numa dessas trocas.
Hoje aconteceu mais uma troca de utensílios, na qual cedi a forma de pão de ló em barro, e eu levei para casa uma forma com tampa para microondas e duas receitas, disposta a mudar a minha opinião em relação a estes bolos.
Já tinha lido em blogs receitas de bolos no microondas, mas nunca fiquei fã, apenas fiz uma vez o bolo da caneca e mesmo assim foi apenas uma única vez, mas hoje descobri que são bons e bem simples.
Fiz esta receita com umas pequenas alterações, e o resultado final foi um bolo de cenoura bastante molhado, com a consistência de uma queijada e com um sabor a cenoura bastante acentuado.
A receita não fazia qualquer alusão a uma cobertura, mas optei por colocar e não me enganei ficou muito, muito bom.
Bolo de Cenoura no Microondas
- 500 gramas de cenoura raspada
- 500 gramas de açúcar (coloquei 350 gramas)
- 125 gramas de farinha
- 4 ovos
- Sumo ou raspa de uma laranja
Cobertura
- 150 gramas de chocolate
- 1 pacote de natas
- amendoim crocante
Colocar a cenoura numa tigela juntamente com o açúcar, mexer.
Juntar os ovos um a um, e a raspa ou casca de laranja.
Adicionar a farinha peneirada.
Colocar o preparado numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha.
Levar ao microondas na potência máxima durante cerca de 15 minutos.
Desenformar ainda quente.
Colocar a cobertura de chocolate e polvilhar com o amendoim crocante.
Cobertura
Colocar num tacho as natas e o chocolate.
Levar a derreter em lume brando.
Bom Apetite...
