Bolo de Chocolate e Laranja


Dizem que o chocolate tem a capacidade de tornar os nossos dias melhores, acho que sim, um quadrado deixa-nos mais feliz, com uma sensação boa e deixa a vontade de comer mais uns quantos quadradinhos, é um vicio assim que se tira do papel.

Por cá gostamos todos de chocolate, cada um com a sua preferência, mas na verdade não somos "fanáticos" por ele, ou melhor só existe uma pessoa assim, no que me diz respeito passo dias e dias sem lhe tocar, acho que semanas só mesmo se existir em bombons ou se determinada receita pedir este ingrediente, claro que por mim tinha sempre uns Imperadores no bolso, e como há sempre espaço para mais não podiam faltar os Garotos, gosto tanto.  


Este bolinho faz lembrar umas bolachas de chocolate com recheio de laranja, e a cobertura é simplesmente gulosa, muito  mesmo,  crocante por fora e assim que se dá uma dentada vem um creme guloso,  foi uma descoberta das boas.
Depois, colocou-se umas flores de campo para ficar  mais bonito, afinal  estamos quase na Primavera e o nosso quintal já tem tantas cores...


Bolo de Chocolate e Laranja 
receita retirada do O Livro de Pantagruel

  • 200 gramas de açúcar
  • 200 gramas de chocolate em pó
  • 200 gramas de fécula de batata
  • 200 gramas de manteiga amolecida 
  • 6 ovos
  • sumo e rapas de  uma laranja grande 
  • 1  colher de chá de essência de baunilha 
  • 2 colheres de chá de fermento em pó

Cobertura 
  • 200 gramas de chocolate de culinária derretido em banho-maria
  • 240 gramas de açúcar
  • 30 gramas de manteiga 
  • 3 gemas 
  • 2 dl de leite
  • 1  colher de chá de essência de baunilha 

Barrar com manteiga uma forma redonda, reservar.  

Pré-aquecer o forno a 190ºC.   

Numa tigela bater a manteiga amolecida,  o açúcar,  as raspas de laranja e a essência de baunilha,  juntar as gemas uma a uma batendo muito bem entre cada adição.  

Acrescentar o chocolate em pó,  o sumo de laranja,  a fécula de batata peneirada com o fermento em pó, batendo sempre até formar bolhas.  

Bater as claras em castelo e juntar a estas o preparado anterior, envolver com ajuda de uma espátula em movimentos suaves. 

Vai a cozer ao forno cerca de 45 minutos.  

Retirar, deixar arrefecer na forma sobre uma rede de cozinha.  

Cortar o bolo em dois depois de frio, rechear e cobrir com o creme.  

Cobertura:

Bater as gemas até engrossarem e juntar o açúcar,  o  leite,  a baunilha e a manteiga, levar ao lume muito  brando até levantar fervura,  mexendo sempre. 

Retirar e incorporar o  chocolate derretido,  bater  muito bem.   

Bom Apetite...


31 comentários:

  1. que aspeto magnifico, ficou excelente, e acho que sim o chocolate coloca o sorriso em qualquer pessoa faz nos feliz.


    www.ocantinhodosgulosos.blogspot.pt

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  2. Se há ingrediente ao qual não aponto o dedo nunca é ao chocolate ;P
    Este bolo ficou competamente luxurioso, que aspecto!
    E está lindo assim decorado.
    Bjs

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  3. ¡¡Hola Sandra!! ¡¡Qué preciosidad de pastel!! Con el buen tiempo que estamos teniendo estos días, ver esta tarta tan primaveral y cubierta de flores y chocolate, nos hace subir, sin duda, la autoestima, y con deseos de ver llegar la primavera junto a su buen tiempo para quedarse. La composición, no podía ser mejor. ¡¡Felicidades!! Besitos.

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  4. Que bonito e decadente, até suspirei quando vi a fatia

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  5. Babei! :D Esse fatia...
    As fotografias sempre lindas...*

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  6. Maravilhoso, enche os olhos e o coração!

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  7. O meu ingrediente preferido é o chocolate negro e este bolinho ficou maravilhoso!
    bjns

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  8. Ai, Sandra que bolo lindo e delicioso! Adoro a combinação chocolate e laranja! Mas nisto de gostar de chocolate não estou sozinha, pois os bolos preferidos do meu marido são como este que tu mostras, muito chocolate na massa e recheio. Acho que se ele vir essa fatia, vai começar a pedir-me um :)
    Adorei tudo, a receita, a decoração, as fotos com essas louças lindas...uma beleza!
    Beijinhos

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  9. Olá Sandrinha!
    Qualquer pessoa fica feliz com um bom chocolate, eu amo e sendo de boa qualidade
    não resisto de jeito nenhum.
    Teu bolo ficou irresistível e as florzinhas deu um charme especial!

    Bjs, ótimo fim de semana junto a sua família! ♥

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  10. Oh linda... Tu matas-me! 😍 Chocolate é a minha perdição e tu mentes-me uma coisa destas à minha frente!!! Não se faz!!!
    Guarda lá uma fatia para mim!!! Talvez a consiga comer amanhã (sábado) Vou até essa nossa terrinha linda.
    Imperadores... Oh céus!!! Quero! 😉
    Beijinhos querida (ligo-te amanhã)
    C

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  11. Sandrinha querida, de fato o chocolate tem o poder de nos fazer sorrir, quem não gosta de comer um chocolate ou algo que leva chocolate? Acho difícil ter alguém que se nega a um pedacinho sequer. Seu bolo ficou tão lindo, tão delicado e bem decorado. Lindas florzinhas. O recheio ficou espetacular. Adorei. Beijinhos, bom final de semana

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  12. Sandra,

    Como concordo com a ideia de que o chocolate tem a capacidade de tornar os nossos dias melhores. De facto tem. Mas não só o chocolate. A mim também me dá satisfação ver dias luminosos, raios de sol, imagens bonitas, boas sobremesas, bolos encantadores, a Primavera a chegar. E conseguimos encontrar essas felicidades nas fotografias deste bolo guloso que quero muito experimentar.
    Ainda por cima dizes que se parecem com umas bolachas que são de chocolate com recheio de laranja, serão as genoises? Cá em casa todos adoram.
    Ficou lindo, Sandra.
    Beijinhos e bom fim de semana.

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  13. Que lindo bolo! O aspecto está delicioso!
    Parabéns pelas fotografias e pelo lindo blog!
    Beijinhos e bom fim de semana.

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  14. Concordo contigo. O chocolate torna o meu dia melhor sem dúvida! :)
    Esse bolo ficou um espanto. O interior está mesmo muito guloso! Boa receita!
    E as flores do teu quintal deram-lhe um toque muito especial.
    Vou levar uma fatia. ehehe ;)
    Um beijinho
    Sarinha,
    www.noconfortodaminhacozinha.com

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  15. Que bolo delicioso....
    Beijos, que Deus abençoe seu final de semana,
    Pri
    Blog - Receita Esperta

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  16. Minha linda Sandra,
    sabes bem que eu adoro chocolates, e adoro os "teus" chocolates, que religiosamente vou comendo aos poucos, e sempre que como um imperador agora, lembro-me sempre de ti!
    E sim, o chocolate às vezes torna os dias bem melhores.
    Quando há desgraças na clínica lá vai um quadradinho!
    E este bolo, está tão lindo, fiz um com esses sabores que adoro juntos.
    Fotos lindas, já com ar primaveril, gosto muito.
    Um beijinho.

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  17. Também sou do grupo de fãs de chocolate e já comia uma fatia desse delicioso bolo :)

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  18. Espectaculaaaaaaaaaaaaaar no lo siguiente para no varirar me encanta como lo has decorado con las flores y seguro estaba de rexupete no hay mas que ver las fotos.
    Bicos mil y feliz domingo wapa.

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  19. eu gosto de tudo que leva chocolate.
    Difícil é parar de comer o bolo de chocolate.

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  20. Que cuidado imenso tens com as imagens... uau!

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  21. Que lindo bolinho minha querida :)
    Eu adoro a combinação da laranja com o chocolate, acho que é das melhores combinações que há por aí! eheh
    E está tão bonito, uma cobertura gulosa, um sabor incrível, uma apresentação linda com umas flores tão bonitas :)
    Ainda há uma fatia? :) (Manda para cá!!)
    Um beijinho querida

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  22. Um bolo com sabores que combinam lindamente, as fotografias falam por mim não preciso dizer muito.

    Adorei esta receita.

    Beijinho

    É com muito gosto que ireia ca vir muitas mais vezes ao teu cantinho tão agradavel:)

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  23. Esse bolo é um jardim! E que fatia mais interessante, com o recheio cremoso!!!
    Tenho cá esse livro, o meu marido obrigou-me a comprar, mas não lhe ligo nenhuma!
    Beijinhos

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  24. Querida Sandra, chocolate é tudo de bom e o seu bolo ficou lindo demais com essa decoração delicada e pela fatia bem se vê a delícia que ficou. Um bolo saboroso e elegante, adoroooo!!
    Beijinhos

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  25. Parabéns pelo lindo bolo, Sandra! Além de lindo deve ser muito saboroso. Gosto muito dessa combinação de laranja com chocolate. Já vou levando a receita.
    Bj,
    Lylia

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  26. Aiii mas que aspecto é este? imagino que seja delicioso!! =)

    Beijinhos,
    Marisa

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