Cheesecake de Morango

Welcome Summer

És sinónimo de dias quentes e longos, de andorinhas, de dias grandes e noites em esplanadas, és sinónimo de alegria, de piqueniques, caminhadas e muito muito mais, assim és tu Primavera, mas este ano estavas zangada, tão zangada que até as andorinhas eram poucas, foram meses em que te fechaste, dias que pareciam Outono, já partiste e deixaste muitos tristes.

Não fico triste por partires, fico triste por este ano não te ter visto, bem falei em ti, em cada raio de sol esperava que se multiplicassem para que o primeiro dia de praia fosse contigo como tem sido sempre, mas não, não correu como esperava, fizeste-me hesitar tantas vezes no que calçar ou vestir, mudastes os meus planos de domingo vezes sem conta e agora vais sem te ver...

Espero que tenhas exigido ao teu amigo Verão que se porte bem, que venha quente, cheio de energia e com vontade de nos alegrar, espero eu e muitos mais, que estes próximos meses sejam o contrário de ti, mas para  o ano cá te espero, e espero que tragas contigo sempre as andorinhas que eu tanto gosto, e que te portes melhor.

Olá Verão, sê bem-vindo, estamos à tua espera com muita esperança, esperamos que cumpras a tua missão, não nos estragues os planos, férias, dias de praia, festivais e tudo a que tanto nos habituaste, gosto de ti, e como tal tenho uma surpresa bem fresca, não penses que é para te subornar, apenas é para te dizer olá...

Este é um cheesecake muito fácil de fazer e de se comer muito mais, os ingredientes são bastantes básicos, sempre tive um pouco de receio de fazer cheesecake por causa da massa de bolacha, mas ficou muito bem que em breve irei fazer mais um substituindo a natas por iogurte, a cobertura deste foi criada na hora pois não tinha compota de morango e ficou deliciosa:)

Cheesecake de Morango
receita adaptada da revista nº 129 Cozinha Prática

Base
  • 200 gramas bolacha de aveia
  • 90/100 gramas de manteiga à temperatura ambiente
Recheio
  • 1 lata de leite condensado 
  • 6 folhas gelatina
  • 4 colheres de sopa de leite
  • 250 ml de natas frias
  • 200 gramas de queijo creme 
Cobertura
  • 150 gramas de morangos aos cubos
  • 120 ml de água
  • 1 colher de sopa de maizena
  • 4 colheres de sopa de açúcar
  • morangos q.b.
Para a base, esmagar as bolachas com ajuda do rolo de cozinha . 

Juntar a  manteiga e envolver bem. 

Colocar um aro sobre um prato de servir. 

Preencher o fundo do prato com a bolacha, calcar muito bem.

Reservar no frio.

Para o recheio, demolhar as folhas de gelatina em água fria por 3 minutos.

Escorrer, levar ao lume em banho-maria até derreterem. 

Misturar os leites com o queijo.

Incorporar a gelatina derretida na mistura anterior. 

Bater numa tigela à parte as natas em neve. 

Verter as natas sobre o preparado de queijo. 

Colocar sobre a massa de bolacha o preparado. 

Levar ao frigorífico de um dia para o outro. 

Para a cobertura, colocar num tacho a maizena, o açúcar, envolver muito bem. 

Acrescentar a água e os morangos. 

Levar ao lume até os morangos estarem um poucos desfeitos e  obter uma calda consistente. 

Retirar do lume e deixar arrefecer. 

Desenformar o cheesecake com ajuda de uma faca de ponta. 

Cobrir com a calda e decorar com morangos a gosto. 

Reservar no frio até servir. 

Bom Apetite...






33 comentários:

  1. Este cheesecake ficou com um aspecto delicioso, perfeito para dar as boas vindas ao Verão :)

    Beijinhos,
    Joana

    ResponderEliminar
  2. Tenho mesmo esperança que o Verão se anime com estas boas vindas!! O cheesecake ficou fantástico, adoro com moragos :)
    Lindo!!

    Beijinhos*

    ResponderEliminar
  3. Adoro cheesecake e esse tem muito bom aspeto, beijinhos

    ResponderEliminar
  4. Cheesecake é o meu doce preferido :D Esse ficou cá com um aspecto, até dá vontade de comer :D

    Beijinhos e tem um bom dia! :D

    ResponderEliminar
  5. Mnham mnham!
    Que guloso ficou este cheesecake Sandra! Mais logo ia uma fatia ;)

    Beijinhos querida

    ResponderEliminar
  6. Excelente! Que delicia aí está! Adorei a sugestão!

    Beijinhos;

    Aurea Sá

    P.s: Desafio a decorrer no Blog Receitas de Sedução.
    Desafio:"Arte e Qualidade com Frip!".

    Deixo o link do regulamento: http://receitasseducao.blogspot.pt/2013/06/desafio-arte-e-qualidade-com-frip.html

    Participe!

    ResponderEliminar
  7. Estou ansiosa pelos dias quentes mas sinceramente acho que eles não vem...
    Sabes uma coisa>??Sou louca por cheesecake e este ficou maravilhoso.
    Apetece mesmo comer uma fatia daquelas bem generosas tipo 1/4 de cheesecake...
    Amanha posto um com cerejas.
    Bom fim de semana
    bjs

    ResponderEliminar
  8. Adoro cheesecake e este tem um aspecto mesmo fresquinho e delicioso, já levava uma fatia para a sobremesa

    ResponderEliminar
  9. Concordo contigo em relação à Primavera!! Não senti aqueles dias de calorzinho que fazem lembrar as férias... vamos ver se o Verão vem melhor!!
    Essa cheesecake parece deliciosa!!
    Qual foi o queijo que usaste??
    Bjocas

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Olá Ana,
      o queijo que usei é tipo philadelphia, usei de marca branca, também podes usar mascarpone.

      Beijinhos

      Eliminar
    2. Obrigada... acho que vou fazê-la este fim de semana ;) Beijinhos

      Eliminar
  10. Aii Verão Verão que nos andas a enganar! Depois de uma Primavera escondida o Verão começa da mesma maneira! Mas eu tenho esperança que ele venha em força mais cedo ou mais tarde! :)
    O cheesecake ficou muito bonito :)
    Os morangos ficam bem em todo o lado, não é verdade?
    Um beijinho

    ResponderEliminar
  11. Estas alterações de tempo faz mal ao humor de certas pessoas :) ,......Por isso, que venha o calor, para andarmos mais bem dispostos!
    Tens aqui um cheesecake fantástico!
    Estou convidando para a minha festa, venha festejar comigo aqui:
    http://www.strawberrycandymoreira.blogspot.pt/2013/05/passatempo-do-4-aniversario-do-o-meu.html
    Beijinhos,

    ResponderEliminar
  12. Querida Sandrinha que texto mais lindo, adoro o Verão, mas o tempo está tão incerto, dias frios, dias quentes, dias chuvosos e até tem dias que se fazem as 4 estações do ano. Mas o sol a brilhar, os passarinhos alegres e as borboletas coloridas a procura de lindas flores perfumadas é o que me encanta. Agora, encantadora mesmo ficou essa sua cheesecake, que linda, que delicada! Adoro cheesecake de morangos. Deliciosa, deu água na boca, acredite. Beijinhos, ótimo final de semana

    ResponderEliminar
  13. Tens razão a primavera deixou muito a desejar e já partiu e parece que quase nem se viu!
    Adoro cheesecake, e o teu está maravilhoso!
    Bjs

    ResponderEliminar
  14. Psst onde está o verão??? Ouvi dizer que chegou, mas ainda não o vi?? Será que está por detrás do vento?? Ai ai ai.

    Pronto, gosto muito de cheesecake, mas de morangos não pode ser nada :) mas estás como um cor linda, não fosse vermelho e branco :P

    Beijos

    ResponderEliminar
  15. Está com bom aspecto, Sandra. E ao corte, sei que ficou gostoso.
    Cheesecake, não é minha torta preferida.

    ResponderEliminar
  16. Oh Sandrinha eu espero que o Verão dê ouvidos a esta tua ode! Eu se fosse ele, vinha, e ficava!!!
    Ai tal como tu tenho tantas saudades!! O calor, bem esse se houver nao me importo, porque sempre mudamos o vestuário, mas o Sol, esse faz-me muito falta!
    E o que faltava aqui agora era uma fatia desse cheesecake!! Ficou fantástico!! E o contraste de cores é sempre maravilhoso!! Né?
    Beijinhos grandes, meus e dos "piquenos".

    ResponderEliminar
  17. Oi Sandra, também não perco a esperança de que o verão chegue para ficar, pois sou movida a energia solar…hehe e o sol traz tanto brilho e tão belas cores, vamos torcer para que venha e fique.
    O cheese cake de morangos ficou perfeito, está com uma textura incrível e certamente delicioso!!

    Beijinhos e um ótimo fim de semana

    ResponderEliminar
  18. Ainda que o Verão teime em não vir para ficar... venha esse chessecake!! QUe bom aspecto!

    ResponderEliminar
  19. Sandrinha minha querida,
    por aqui os dias estão quentes e noites frias, temperaturas agradáveis.
    Mas o verão é bem melhor, adoro calçar rasteirinhas e roupas leves, tomar
    sol é o meu mais gosto, ficar com uma cor bronzeada, mas p/ isso vai demorar
    um pouco, pois estamos no inverno mesmo com os dias quentes não dar pra
    tomar sol.
    Logo o sol estará brilhando p/ vcs, pois a estação na falha.
    Adorei a tua cheesecake, torta linda e tentadora!

    Beijos, bom fds!
    Andréa ♥

    ResponderEliminar
  20. adoro adoro cheesecake o teu ele esta perfeito mt bonito bjs bfs

    ResponderEliminar
  21. Querida,

    Que bela "ode" à Primavera que tu fizeste, adorei ler-te ! :)
    Como te compreendo e como eu partilho de certa forma, dessa tristeza de não a ter visto por cá... ela foi-se sem ao menos nos "beijar" a pele com as suas temperaturas amenas e dias bonitos ! :(

    O teu cheesecake está magnifico, pecaminoso q.b. para que alguém guloso como eu não resistisse à 2ª fatia !
    Que perigo para o meu "pneu" ! lol
    Adorei amiga, está lindo no contraste de cores, delicioso nos ingredintes utilizados, saíu-te perfeito ! :)
    Deixo só uma sugestão: um dia, que tenhas paciência, experimenta a fazer um cheesecake de forno e depois diz-me alguma coisa a respeito ! ;)

    Beijoquinhas grandes, querida !

    Isabel
    www.blogdochocolate.com
    http://brisa-maritima.blogspot.pt

    ResponderEliminar
  22. O cheesecake está lindo e guloso, as cores de verão (já que ele não vem) estão presentes nesta sobremesa divina.
    Bjns
    Isabel

    ResponderEliminar
  23. Linda sua sobremesa!
    Por aqui começamos bem com o inverno... e eu gosto bastante!
    Um bejim pra você!

    ResponderEliminar
  24. Cheesecake é a cara do verão. :D
    Que delicioso!

    Jota
    http://searchncook.blogspot.pt/

    ResponderEliminar
  25. Minha querida Sandra,
    fizeste me sorrir com a tua ode!! Um texto lindíssimo!!!
    Mas esse teu cheesecake está uma perdição :) também já comprei as bolachas para tentar fazer um e ver o que sai :)

    beijinhos e boa semana

    ResponderEliminar
  26. Que bela forma de dar as boas-vindas ao verão! O cheesecake é uma das minhas sobremesas de eleição e este tem um aspecto fantástico!
    Beijinhos e boa semana

    ResponderEliminar
  27. menina mas que delicia ..parabens ameiiiiii esta divino bjokas doces

    ResponderEliminar
  28. Adoro!!! Quero uma fatia, se faz favor!!
    Bjs

    ResponderEliminar