Que saudades de cá vir, de escrever, de escolher uma receita e de fotografar.
Partilho cada vez mais a ideia que tudo que fazemos deve ser feito porque gostamos, porque nos faz feliz e nunca por imposição ou mesmo por "modas".
Durante estes meses que fiquei por casa testei várias receitas e algumas delas passaram a ser as eleitas, há a receita de uma regueifa que faz lembrar as das padarias, um bolo de bolacha com ar de semifrio que já lhe valeu a categoria de melhor bolo que fiz até hoje!
E há esta panna cotta, uma receita tão boa, com uma textura leve, bastante gulosa e viciante, faz lembrar a mousse de chocolate, embora eu ache que é bem melhor.
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Panna Cotta de Cacau
receita retirada do livro Modern Baking de Donna Hay
- 30 ml de água morna
- 3 colheres de chá de gelatina em pó
- 500 ml de natas
- 2 colheres de chá de extracto de baunilha
- 330 gramas de açúcar
- 100 gramas de cacau
- 250 ml de leite
- cacau para polvilhar
Numa tigela colocar a água e salpicar a gelatina, reservar.
Numa panelinha misturar com a vara de arames as natas, o açúcar, o cacau e a baunilha, levar ao lume até levantar fervura mexendo sempre.
Juntar a gelatina e dissolver muito bem na mistura anterior.
Retirar a panelinha do lume e acrescentar o leite, voltar a misturar tudo.
Distribuir o preparado por taças e levar ao frigorífico durante 12 horas.
Polvilhar com cacau e servir.
Bom Apetite...

Bacana!
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