Semifrio de Manga

Setembro é um mês tão bom.

O mês das férias, um mês em que celebramos na família mais que um aniversário, que nos reunimos para festejar a romaria da terra, é um mês cheio de memórias boas.

Celebrar em volta de uma mesa com as pessoas que mais gostámos é algo que me deixa muito feliz, gosto de o fazer em casa, sem pressas, sem horas para acabar.

Por cá tentámos sempre que as sugestões levadas à mesa nunca sejam repetidas, que sejam apropriadas à época do ano e claro que sejam do agrado de todos.

Como já devem de imaginar as sobremesas são sempre o meu contributo, embora também meta a mão em algumas entradas.

É sempre uma tarefa difícil a de escolher a receita, as sugestões são tantas que às vezes só no dia em antes é que decido, embora a minha preferência seja sempre algo possível de confeccionar com antecedência.

Esta receita surgiu para um desses almoços, mas antes ainda foi pensada para a Nestlé que me 

desafiou a criar uma receita usando o seu Leite Condensado enquadrando-se assim no conceito, #osdiasficammaisdoces. 

O convite foi logo aceite, quem resiste a uma colher deste leite condensado? 

Tão versátil este ingrediente, capaz de tornar os nossos dias mais gulosos, eu confesso que deixo sempre um bocadinho na latinha para saborear, até acho que não deviam de ser latinhas mas sim pacotes de cartão, assim havia zero desperdícios, é que meter a língua na lata é bem perigoso!!

Este semifrio mostra tão bem o poder deste Leite Condensado, duas camadas de pura gulodice que podem ser servidas desta forma, em copinhos com uma só mousse ou com as duas, podemos usar polpa de outra fruta em vez de manga, caso o tempo seja pouco até podemos fazer sem glaze.

Vale tudo para os nossos dias ficarem mais doces e esta receita vai trazer doçura a qualquer um. 

Semifrio de Manga

Glaze de manga

• 1  manga madura descascada e cortada em quadrados pequenos

• 2 chávenas de chá de néctar de manga 

• 5 colheres de sopa de açúcar 

• 3 colheres de chá de gelatina em pó

• 1 colher de sopa de sumo de limão

• 2 colheres de sopa de néctar de manga

• 2 colheres de sopa de água 

Mousse de Iogurte

• 1 pacote de natas Longa Vida Nestlé

• 1 lata de leite condensado Tradicional Nestlé

• 2 iogurtes Yaos Grego açúcarado Nestlé

• 2 claras 

• 7 folhas de gelatina 

Mousse de Manga 

• 500 gramas de polpa de manga 

• 1 lata de  leite condensando Tradicional Nestlé

• 1 pacote de natas Longa Vida Nestlé

• 7 folhas de gelatina 

Confecção glaze

Numa tigela pequena colocar o sumo de limão, as duas colheres de néctar de manga e a água, deitar por cima a gelatina em pó, deixar hidratar.

Num tacho pequeno misturar o néctar de manga com o açúcar e levar ao lume até começar a ferver, retirar e acrescentar a gelatina, com ajuda de uma vara de arames dissolver muito bem.

Juntar a manga em quadrados e dispor a mistura numa forma rectangular grande.

Levar cerca de 20 minutos ao congelador.

Confecção Mousse de Iogurte

Demolhar as folhas de gelatina em água fria durante 5 minutos.

Numa tigela e com ajuda da batedeira misturar o leite condensado com os iogurtes, acrescentar as natas e bater até obter uma mistura homogénea e volumosa, envolver as claras batidas em castelo com ajuda de uma espátula.

Dissolver em banho-maria as folhas de gelatina com uma colher de sopa de água, juntar ao preparado anterior e misturar tudo.

Colocar a mousse sobre a glaze de manga, levar ao frigorífico e deixar solidificar .

Confecção Mousse de manga

Demolhar as folhas de gelatina em água fria durante 5 minutos.

Numa tigela e com ajuda da batedeira misturar o leite condensado com as natas e bater até obter uma mistura homogénea e volumosa, acrescentar a polpa de manga e misturar muito bem.

Dissolver em banho-maria as folhas de gelatina com uma colher de sopa de água, juntar ao preparado anterior e misturar tudo.

Colocar a mousse sobre de manga sobre a mousse de iogurte e levar ao frigorífico de um dia para o outro.

Para desenformar colocar a forma durante alguns segundos numa tigela com água quente.

Bom Apetite...

Post patrocinado pela Nestlé. 

Semifrio de Pêssego e Mirtilo

Estamos no Verão!!
O calor tem sido imenso, uma saída à rua é como uma corrida de 10 km, chego a casa a suar, eu bem sei que estamos no Verão, mas estas mudanças de temperaturas repentinas não me agradam nada, e prova disso é que enquanto escrevo, aqui está a começar a chover.

Estes dias pedem muita água ao longo do dia, comidas frescas e uns geladinhos para refrescar.
Tenho aproveitado esta época de tanta fruta para fazer sumo de toranja  acompanhado com muitas pedras de gelo, sumo de melancia com ameixa, sumo de nectarinas e em breve será sumo de meloas, ao natural as ameixas e os mirtilos são a fruta de tantos lanches, vou esquecer o calor e pensar que afinal o Verão tem coisas boas!

Esta sugestão é perfeita para refrescar nestes dias e para dar saída à fruta da época, mais uma vez os mirtilos são os eleitos.


Semifrio de Pêssego e Mirtilo
receita adaptada do livro Love Aimee beautiful friends family, de Aimee Twigger 

• 235 gramas de mirtilos 
• 55 gramas de açúcar
• 1 colher de sopa de água 
• 4 pêssegos 
• 55 gramas de açúcar 
• 200 ml de natas 
• 750 gramas de iogurte grego natural 

Calda 

• 40 gramas de mirtilos 
• 2 colheres de sopa de açúcar 
• 1 colher de sopa de água 

Colocar os mirtilos, as 55 gramas de açúcar e a colher de sopa de água num tacho pequeno, levar ao lume até os mirtilos estarem macios, retirar e passar a varinha até obter um puré. 

Em outro tacho pequeno colocar os pêssegos cortados em meias luas grandes ( sem caroço) juntamente com o açúcar e levar ao lume até a fruta ficar macia e a casca começar a sair.

Retirar, deixar amornar, tirar a casca dos pêssegos e triturar com a varinha até obter um puré. 

Numa tigela bater as natas até estarem firmes. 

Coar o iogurte para uma tigela grande e com ajuda de uma espátula juntar as natas batidas, envolver tudo muito bem. 

Juntar o puré de pêssego à mistura anterior e voltar a misturar tudo muito bem.

Numa forma de plástico e com tampa dispor no fundo 7 colheres de sopa do puré de mirtilos, levar ao congelador.

Dividir a mistura do puré de pêssego por duas tigelas, sendo que uma delas deve ter um pouco mais da mistura.

Juntar o puré de mirtilos na tigela com mais mistura de puré de pêssego, misturar tudo muito bem e deitar na forma sobre o puré de mirtilos, levar ao congelador cerca de 10 minutos.

Retirar a forma do congelador e deitar com cuidado a restante mistura do puré de pêssego, levar ao congelador cerca de 6 horas.

Calda

Colocar todos os ingredientes para a calda num tacho pequeno e levar ao lume e deixar ferver durante cerca de 5 minutos, retirar passar a varinha mágica até obter um puré, deixar arrefecer totalmente e aplicar.

Desenformar o semifrio e servir cada fatia regada com a calda.

Se tiver dificuldade em desenformar, colocar a forma numa tigela com água quente durante alguns segundos.

Bom Apetite...

Semifrio de Maracujá e Chocolate

Regresso em Outubro, regresso no Outono,  têm sido dias de muita chuva, o frio começa a chegar e como todas as estações esta tem o seu encanto.
Existe tanta coisa boa nestes meses, o fogão a lenha que nos vai aquecendo, as nozes que se vão colocando ao sol, e tanta fruta boa.

E se há fruta que me deixa feliz e com saudades do passado são os dióspiros, eram comidos no meio do pão com nozes,  uma combinação que pode parecer estranha mas que eu adorava, hoje continuo adorar nozes no pão,  mas os dióspiros já  passaram para segundo lugar e certamente foi por ter comido tantos.

E morangos? Sim, sim ainda temos morangos, daqueles bem carnudos e docinhos,  os figos esses,  já estão a terminar, mas vem aí o tamarilho e as romãs, não há como não gostar do Outono, de passear pelo quintal e descobrir mais uma abóbora,  uma chila, e no fim trazer a barriga cheia de uvas.

As maracujás estão a terminar, e nestes dois últimos meses fizemos tantas vezes este semifrio,  várias camadas de sabores que nos levam até aos dias longos e quentes que já terminaram, uma fatia para a despedida definitiva do Verão.

Semifrio de Maracujá e Chocolate 


Base

• 200 gramas de bolachas digestivas esmigalhadas 
• 90 gramas de manteiga derretida
• 2 colheres de sopa de leite 

Mousse de Maracujá
receita retirada O Livro das Sobremesas 

• 12 maracujás 
• 1 laranja grande 
• 5 ovos grandes 
• 125 gramas de açúcar 
• 3 colheres de sopa de água
• 3 colheres de chá de gelatina em pó
• 200 ml de natas para bater 

Mousse de Chocolate 
receita retirada do livro As Receitas Escolhidas de Maria de Lourdes Modesto

• 200  gramas de chocolate para culinária
• 3 colheres de sopa de manteiga
• 6 colheres de sopa de açúcar 
• 6  ovos
• 4 folhas de gelatina 

Mousse de Maracujá e Coco 

receita retirada do blog lemon and vanilla

• 6 folhas de gelatina 
• 100 ml de sumo de maracujá  
• 160 gramas de creme de coco
• 85 gramas de açúcar 
• 2 colheres de sopa de rum de coco (Malibu) 
• 300 ml de natas para bater 

Base

Numa tigela misturar as bolachas, a manteiga e o leite, até obter uma pasta.

Colocar um aro sobre um prato de serviço e distribuir a pasta obtida sobre a base do prato ficando uniforme, reservar no frigorífico.


Mousse de Maracujá

Com ajuda de uma colher pequena extrair a polpa das maracujás, colocar num tacho pequeno juntamente com o sumo da laranja.

Levar ao lume cerca de 3 minutos, retirar e deixar arrefecer.

Numa tigela que possa ir ao lume em banho-maria colocar as três colheres de água e polvilhar com a gelatina em pó, deixar amolecer, levar ao lume até a estar dissolvida.

Bater os ovos com o açúcar e a raspa da casca da laranja até obter um preparado esbranquiçado.

Deitar sobre a gelatina e deixar cozinhar mexendo sempre até a mistura começar a engrossar, retirar.

Passar por uma peneira a mistura da maracujá com a laranja e acrescentar ao creme anterior, misturar tudo muito bem.

Bater as natas e envolver na mousse de maracujá.

Deitar o preparado sobre a base da bolacha e levar ao frigorífico.


Mousse de Chocolate (fazer apenas quando a mousse anterior estiver sólida) 

Derreter em banho-maria o chocolate com a manteiga.

Demolhar as folhas de gelatina em água fria, escorrer e dissolver no chocolate derretido

Bater as gemas com o açúcar até obter uma massa fofa, acrescentar o chocolate derretido batendo bem sem parar.

Levantar as claras em castelo firme e envolver no preparado anterior.

Deitar a mousse sobre a mousse de maracujá, levar ao frigorífico.

Mousse de Maracujá e Coco

Demolhar as folhas de gelatina em água fria.

Num tacho colocar o sumo das maracujás, o creme de coco e o açúcar,  levar ao lume e mexer até o açúcar estar dissolvido e a mistura começar a querer levantar fervura.

Retirar o tacho do lume e acrescentar o Malibu.

Escorrer  muito bem as folhas de gelatina, juntar ao  preparado anterior mexendo muito bem até estarem dissolvidas.

Deixar a mistura arrefecer.

Bater as natas até ficarem firmes, envolver com delicadeza metade da mistura de maracujá, adicionar a restante mistura às natas envolvendo novamente com movimentos suaves.

Dispor o  preparado sobre a mousse de chocolate e levar ao frigorífico cerca de 12 horas.

Bom Apetite...

Semifrio de limão

O melhor da Primavera são os dias quentes e grandes, são as cores que encontro pelo quintal, as frutas destes meses, os legumes todos alinhados na horta, a alface é sempre a primeira a ser comida, depois vêm os rabanetes que embora haja todo o ano por esta altura ganham outro encanto nas saladas, depois vêm as courgettes que se não formos tão rápidos quanto elas a cresceram corremos o risco de se estragarem, quando já não há mais soluções acabam congeladas para depois serem usadas nas sopas.

Depois existem as inúmeras flores e árvores coloridas que fazem tanta sombra que apetece tanto ficar por lá, as árvores de fruto carregadas, anseio pelas ameixas, pelas groselhas que são um verdadeiro pitéu para os pássaros, e cada ano existe sempre algo novo, e neste tivemos o cebolinho carregado de flor, um pompom lilás que se fosse criança fazia um colar como tantas vezes fiz com os malmequeres.

E estes dias pedem uma sobremesa fresca, pedem que seja montada a mesa no jardim, à sombra, que se deixe o tempo passar entre conversas, risos e recordações, e é nestes momentos e coisas simples que sabemos que somos afortunados...

Semifrio de Limão
receita retirada do livro As festas da Julie 

Base: 

• 170 gramas de bolachas digestivas esmagadas
• 6 colheres de sopa de manteiga sem sal derretida
• 2 colheres de sopa de açúcar

Lemon Curd 

• 200 gramas de açúcar 
• 30 gramas de farinha maisena 
• 1/4 colher de chá de sal
• 350 ml de água
• 160 ml de sumo de limão
• 2 gemas 
• 2 colheres de sopa de manteiga 
• 2 colheres de chá de raspa de limão 

Recheio  

• 5 colheres de sopa de água
• 4 colheres de sopa bem cheias de gelatina neutra 
• 6 claras 
• 140 gramas de açúcar
• 400 ml de natas frias

Lemon Curd:

Num tacho pesado misturar o açúcar, a farinha maisena, e o sal com a água, acrescentar o sumo de limão e as gemas.

Levar a lume brando e deixar cozinhar, mexer sempre até que a mistura ferva lentamente e engrosse.

Adicionar a manteiga e as raspas de limão, deixar arrefecer.


Base: 

Colocar uma forma com aro de 22 cm sobre um prato de serviço.

Misturar muito bem todos os ingredientes até formar uma massa grossa e solta, colocar a massa dentro do aro e forrar a base do prato com esta mistura, reservar no frigorífico.


Recheio:

Deitar a água num tacho pequeno e polvilhar a gelatina por cima, mexer e deixar repousar 15 minutos até ficar macia.

Levar a gelatina a lume baixo, mexendo sempre sem deixar ferver até que fique clara.

Envolver a gelatina com 3/4 do lemon curd.

Noutra taça bater as claras em castelo até obter picos suaves, acrescentar gradualmente o açúcar aos poucos até as claras ficarem firmes e brilhantes.

Envolver com uma espátula e de forma suave as claras na mistura do lemon curd.

Bater as natas até estarem firmes e adicionar à mistura anterior.

Deitar o recheio sobre a massa, alisar com uma espátula e levar ao frigorífico de um dia para o outro.

Retirar o aro da forma com cuidado e verter o restante lemon curd por cima do semifrio.

Bom Apetite...

Bolo Fresco de Cereja

Chegamos ao Verão, aos dias quentes, às noites agradáveis numa esplanada e no terraço, por aqui ao fim da tarde tantas vezes cheira a sardinha assada, sabe tão bem jantar ao ar livre com um ar fresco, juntar aqueles que mais gostamos e fazer piqueniques, um ritual que gosto tanto, estender as mantas e ficar a conversar, pegar num livro e adormecer com ele aberto, e quando o lugar é novo são horas de descoberta, gostamos de locais cheios de verde e água, gostamos de bolinhos frescos tal como este, um olá ao Verão que teima em se esconder.

Cada pedaço deste bolo transporta-nos para as nuvens, tão suave que é esta mousse, fresco é um verdadeiro hino à gulodice, e para os mais gulosos podemos sempre regar com mais calda cada fatia, e se por acaso ainda sobrar é colocar dentro dos iogurtes e mexer, por aqui fizemos assim e souberam tão bem...



Bolo Fresco de Cerejas
receita adaptada da Mulher Moderna Na Cozinha, Junho

Bolo

• 3 ovos
• 3 gemas
• 140 gramas de açúcar
• 80 gramas de farinha com fermento 

Mousse de Cereja 

• 600 gramas de cerejas
• 200 gramas de açúcar
• 8 colheres de sopa de água
• 1 pau de canela
• 7 folhas de gelatina incolor
• 2 pacotes de natas
• 1 iogurte grego natural açucarado
• compota de cereja q.b

Lavar as cerejas, secar e descaroçar.

Num tacho colocar as cerejas, a água, o pau de canela e o açúcar, levar a lume brando até a fruta estar cozida mexendo sempre várias vezes.

Retirar do lume a cereja, escorrer aproveitando o líquido.

Ligar o forno a 180ºC.

Untar com manteiga e polvilhar com farinha uma forma redonda sem buraco, reservar.

Bater os ovos com as gemas e adicionar o açúcar batendo mais um pouco.

Juntar aos poucos a farinha e envolver delicadamente.

Espalhar a massa na forma preparada e levar ao forno cerca de 35 minutos.

Retirar, deixar arrefecer na forma cerca de 15 minutos e desenformar sobre uma rede de cozinha.

Picar o bolo todo com ajuda de um palito ou garfo e regar com a calda da cereja reservando 6 colheres de sopa do líquido.

Deixar arrefecer muito bem o bolo, dispor num prato de serviço, barrar o topo com compota e colocar em volta folhas de acetato ajustando com um aro ao tamanho do bolo.

Demolhar as folhas de gelatina em água fria durante 5 minutos.

Numa taça colocar as 6 colheres de sopa  do líquido juntamente com as cerejas cozidas, reservando algumas para decoração, triturar com ajuda da varinha.

Dissolver as folhas de gelatina em banho-maria e juntar ao preparado anterior, misturar bem.

Bater as natas até ficarem bem firmes, juntar o iogurte e  a mistura das cerejas, envolver muito bem.

Colocar o preparado na forma com o bolo, alisar e levar ao frigorífico de um dia para o outro.

Desenformar e enfeitar com as cerejas e calda reservadas.

Bom Apetite

Bavaroise de Morangos

Primavera...

Nunca me canso de dizer que a Primavera é a minha estação do ano favorita, pelos dias amenos, pelos cheiros, as cores que invadem os jardins e os campos, aqui em casa abunda a alfazema e sabe tão bem passear pelo quintal e sentir este cheiro.

Em breve vamos iniciar os piqueniques que eu tanto adoro, as caminhadas por locais envolvidos de natureza, e vêm as sobremesas e doces frescos, o fogão a lenha passará a ser ligado apenas uma vez por semana e dele vou ter saudades, e nada melhor que celebrar este dia com um doce de dias quentes.

Esta é uma sugestão muito simples, podendo as natas serem substituídas por iogurte, e se a falta de tempo não existir para esses lados podem sempre fazer uma base de bolo de chocolate e colocar a bavaroise por cima fica um semifrio bem giro.

Bavaroise de Morangos
receita adaptada da revista Segredos de Cozinha, Os Melhores Doces

• 200 gramas de açúcar
• 300 gramas de morangos
• 10 folhas de gelatina incolor
• 2 colheres de sopa de amido de milho
• 5 dl de leite
• 4 dl de natas 
• calda de morango q.b.

Untar com óleo uma forma.

Num tacho juntar o açúcar, o amido de milho e mexer, acrescentar o leite em fio misturando sempre. 

Levar o preparado a lume brando, mexendo sempre até ferver. 

Demolhar as folhas de gelatina em água fria, depois de amolecidas juntar à mistura anterior ainda no lume.

Mexer até que as folhas de gelatina estejam dissolvidas.

Retirar do lume e acrescentar os morangos.

Triturar tudo com a varinha mágica, deixar arrefecer um pouco. 

Bater as natas bem firmes e envolver na mistura de morangos. 

Deitar na forma e levar ao frio até solidificar. 

Desenformar e decorar com a calda de morangos. 

Bom Apetite... 

Lasanha de Chocolate

Acho que devia de dizer que fui de férias, mas ainda não fui, a verdade é que ando com muito pouco tempo para o blog, esta altura é bastante complicada isto tudo porque existem aniversários, existem não sei quantas actividades às quais digo sempre que sim e depois dá nisto. 

Gostava de ter mais tempo ou gostava de dizer que não a algo, mas não consigo, caso o fizesse já deixava de ser eu e como tal peço desculpa por não visitar de forma regular os vossos maravilhosos cantinhos, não

se assustem se no mesmo dia comentar mais que um post, mas esta é a única forma de os visitar. 

Descobri este blog do nada e fiquei tão feliz, as fotografias são tão simples mas convidativas, as sugestões tão tentadoras, enquanto ia vendo cada post descobri esta receita que me cativou pelo nome e por ser tão simples de preparar assim como os seus ingredientes, segui a sugestão à risca apenas dobrei a receita pois a minha forma era bastante maior, tenho a dizer que é deliciosa esta lasanha. 

Lasanha de Chocolate

receita retirada daqui

Base

• 12 bolachas Oreo 
• 25 gramas de manteiga derretida

Creme de chocolate 

• 10 gramas de Maizena
• 50 gramas de açúcar
• 55 gramas de chocolate partido com 70% de cacau 
• 240 ml de leite
• 1 pitada de sal
• 1 colher de chá de extracto de baunilha

Creme de natas

• 250 ml de natas
• 20 gramas de açúcar em pó

Decoração

• Raspas ou pepitas de chocolate q.b.  

Num prato de servir colocar um aro. 

Triturar as bolachas até ficar em pó. 

Num recipiente misturar as bolachas em pó com a manteiga. 

Despejar o preparado anterior no prato com o aro. 

Forrar o fundo com as bolachas, pressionar bem até ficar uniforme, reservar no frigorífico.

Num tacho colocar a farinha Maizena, o açúcar, o sal e o leite, envolver muito bem até dissolver a farinha. 

Levar ao lume cerca de 8 minutos até engrossar. 

Retirar,  juntar o chocolate e mexer muito bem até este último ficar completamente derretido. 

Juntar o extracto de baunilha e ir mexendo de 5 em 5 minutos o creme até arrefecer. 

Num recipiente seco bater as natas  com o açúcar até ficarem bem firmes. 

Dispor uma camada de natas sobre a massa de bolacha, deverá ficar uniforme. 

Sobre as natas dispor o creme de chocolate e por fim as restantes natas. 

Decorar com as pepitas ou raspas de chocolate. 

Levar ao frigorífico até ficar bem fresco. 

Bom Apetite...

Semifrio de Lemon Curd

Desde que criei o blog que a procura por novas receitas e ingredientes tem aumentado, assim  como aquisição de livros e revistas, a cada dia que passa a pasta com receitas a experimentar tem aumentado.

Quando chega quarta-feira já começo a pensar na sobremesa de domingo, faço sempre questão que seja feita por mim, assim como criei o hábito de fazer algo doce sempre que o tempo permite para oferecer, esta é uma oportunidade de experimentar mais uma receita.

Para este domingo tinha que ser algo fresco devido às temperaturas altas que por aqui andam, durante a semana fui à pasta com as dezenas de receitas que tenho que experimentar e seleccionei este semifrio de maracujá, a opção recaiu sobre esta sobremesa por ser bem simples de preparar e pelos ingredientes existirem todos em casa.

Como nem todos são apreciadores de maracujá decidi que iria colocar lemon curd, afinal todos gostam de colocar uma colher deste doce nos iogurtes portanto no semifrio seria uma alteração ao gosto de todos.

Confesso que ainda ficou melhor do que alguma vez pensei, não ficou nada doce, fica uma textura aveludada, bem delicado que se desfaz naturalmente na boca e bem fresco acaba com toda a sede dos dias quentes, uma sobremesa a repetir em breve mas com um puré de morangos.

Semifrio de Lemon Curd
receita adaptada daqui

Base

• 200 gramas de bolachas maria
• 50 gramas de manteiga derretida
• 3 colheres de sopa de leite

Creme de Iogurte

• 4 iogurtes naturais (120 gramas cada um)
• 200 gramas de lemon curd
• 200 ml de natas
• 200 gramas de açúcar
• 8 folhas de gelatina incolor
• 1 colher de sopa de sumo de limão
• lemon curd q.b.

Triturar as bolachas.

Juntar as bolachas com a manteiga e o leite.

Misturar até obter uma mistura com aspecto de areia grossa.

Colocar um aro de uma forma sobre o prato de servir.

Dispor a mistura de bolachas no prato de modo a cobrir o fundo, pressionar bem, reservar.

Numa taça, juntar os iogurtes e o lemon curd, misturar tudo muito bem com ajuda de uma vara de arames.

Colocar as folhas de gelatina de molho em água fria durante 3 minutos.

Escorrer as folhas de gelatina e dissolve-las em 3 colheres de água bem quente, deixar arrefecer um pouco.

Juntar a gelatina à mistura dos iogurtes e misturar tudo muito bem com a vara de arames. 

Numa tigela bater as natas e o sumo de limão com ajuda de uma batedeira.

Quando as natas começarem a espessar acrescentar o açúcar aos poucos até ficarem bem firmes. 

Envolver suavemente as natas na mistura dos iogurtes.

Levar o preparado ao frigorífico até começar a prender, não deve de solidificar.

Colocar o preparado no aro com cuidado. 

Levar ao frigorífico até ficar bem fresco e solidificar, deixei  durante a noite. 

Para desenformar passar uma faca fina em volta do semfirio com cuidado. 

Cobrir com lemon curd a gosto. 

Bom apetite...