Dorie, Dorie

 Swedish visiting cake

Sempre gostei de livros de culinária, então se forem só de pastelaria ainda mais gosto. 

Foi através de muitos blogs que descobri a maravilhosa Dorie www.doriegreenspan.com, mas não é só ela que é maravilhosa, pois tudo que ela faz é igualmente maravilhoso e com uma apresentação fantástica.

O seu livro Baking é fabuloso, ainda não me decidi a comprar, mas ando tentada...

Já experimentei várias receitas da Dorie, mas aquando das suas confecções ainda não tinha o blog, mas há muito que andava para experimentar este bolo, pois agradou-me por ser simples na sua confecção assim como os seus ingredientes.

E não me enganei, é um bolo delicioso, com aroma a limão, ficando húmido por dentro, tal e qual como eu gosto. 

Assim nasceu o bolo que irá ser servido no almoço desta Páscoa. 

Já agora alguém tem amabilidade de me dizer como devo fazer para participar nos desafios "Dorie às Sextas"?

Swedish Visiting Cake

receita adaptada do site da maravilhosa Dorie 

• 1 cup de açucar 
• 1cup de farinha
• 110 gramas de manteiga sem sal (usei com sal), derretida e fria
• 2 ovos 
• 1 limão, raspa
• 1 colher de chá de extracto de baunilha
• 1/2 colher de chá de extracto de amêndoa (não coloquei)
• 1/4 colher de chá de sal 
• Manteiga para a forma
• Amêndoas laminadas (usei cerca de 80 gramas)
• Açucar para polvilhar 

Pré-aquecer o forno a 180º C. 

Untar com manteiga uma frigideira de ferro fundido, pode colocar uma forma de cerâmica, tal como eu fiz. 

Numa taça grande misturar o açucar com as raspas do limão.

Juntar os ovos, um a um,mexendo muito bem.

Juntar o sal e os extractos.

Com uma espátula envolver a farinha, e em seguida a manteiga em movimentos suaves. 

Deitar a massa na forma.

Colocar a amêndoa laminada por toda a massa, e polvilhar com o açucar.

Vai ao forno cerca de 30 minutos. 

Toda a preparação desta maravilha é realizada com a vara de arames, excluindo quando colocamos a farinha.

Bom Apetite...