Madalenas de Café e Cacau

2020, aqui está ele, que número mágico e que vontade de não o deixar escapar.

Não tenho resoluções para este novo ano, deixei de as ter assim que a vida começou a pregar partidas, mas tenho sonhos e desejos e esses nem a vida os tira ou apaga.

Tenho desejos para mim e para vós, os mesmos, um ano cheio de saúde, amor e muita paz, um ano carregado de verdades, que seja um ano especial, e nunca se esqueçam que tudo que fazemos é nos retribuído...

E para festejarmos mais um ano têm uma receita doce, umas madalenas, façam o chá ou a cevada e vamos celebrar a vida e o melhor que nela pode haver.

Madalenas de Café e Cacau 
Receita adaptada do livro JOHN WHAITE BAKES

• 100 gramas de manteiga derretida (sem ferver)
• 3 colheres de sopa de café bem forte
• 2 ovos grandes
• 100 gramas de açúcar
• 95 gramas de farinha
• 20 gramas de cacau em pó

Pré-aquecer o forno a 190ºC. 

Barrar com manteiga e polvilhar com farinha formas de madalenas, reservar. 

Colocar os ovos, o açúcar e o café numa tigela e bater com a batedeira até obter uma mistura esbranquiçada, cerca de 15 minutos.

Peneirar a farinha com o cacau e adicionar à mistura anterior com a batedeira em velocidade baixa, acrescentar a manteiga e misturar.

Dividir a massa pelas formas e levar ao forno cerca de 10 minutos.

Retirar, desenformar as madalenas e deixar arrefecer sobre uma rede de cozinha.

Mergulhar cada madalena na cobertura de chocolate.

Bom Apetite...

Cobertura de Chocolate

• 4 colheres de sopa de leite 
• 40 gramas de chocolate para culinária em pedaços pequenos

Levar os ingredientes ao lume num tacho pequeno e deixar derreter, mexer até obter uma cobertura lisa e brilhante.