O segundo mês do ano, mas que em nada parece ser diferente de Janeiro, talvez os dias mais longos possam vir com esperança.
Ás vezes dou por mim a questionar qual o dia da semana, o dia do mês, e a verdade, é que a resposta vem tantas vezes como pergunta, ou melhor a minha pergunta.
Estamos muitos de nós assim, mas também estamos cheios de fé, de sonhos, de vontades e desejos, e por tudo isto vamos fazer um forço extra no que nos é pedido, e acreditar sempre que vamos conseguir.
Começamos Fevereiro em formato pequenino, mas com um grande abraço para todos que passam por cá.
receita retirada do livro Twist de Martha Collison
- 225 gramas de farinha sem fermento
- 100 gramas de açúcar
- 180 gramas de iogurte
- 1 ovo
- 40 ml de leite
- 75 gramas de manteiga
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- raspa de um limão grande
- 3 colheres de sopa de sementes de papoila
Cobertura
- 150 gramas de açúcar em pó
- Sumo de meio limão (não usei todo sumo)
Numa tigela grande colocar a farinha, o fermento, o bicarbonato, o açúcar, as sementes, as raspas de limão e misturar tudo com uma vara de arames, reservar.
Misturar o leite com o iogurte e juntar o ovo, misturar mais uma vez.
Amolecer a manteiga no microondas e acrescentar no preparado anterior.
Juntar a mistura liquida na seca e misturar até os ingredientes estarem ligados.
Deixar a massa descansar cerca de 30 minutos.
Pré-aquecer o forno a 200ºC.
Distribuir a massa por formas de papel para muffins.
Levar ao forno cerca de 15 minutos, ou até inserir um palito e este sair limpo.
Retirar e deixar arrefecer sobre uma grelha de cozinha.
Colocar numa tigela pequena o açúcar em pó e juntar aos poucos o sumo de limão, até obter uma mistura lisa e capaz de ser espalhada nos muffins.
Distribuir com ajuda de uma colher de sopa a cobertura sobre os muffins, e deixar endurecer.
Bom Apetite...
ficaram lindos esses muffins.
ResponderEliminarbeijinho
Aquele aspecto que dá água na boca, querida.
ResponderEliminarBeijinhos cheios de saudades :-)
Cláudia