That cake sweet

Pensei durante dias qual seria o meu primeiro post.

Surgiram muitas ideias, que tal umas bolachas da Dorie, ou porque não uns cupcakes, afinal imagens destes maravilhosos docinhos não faltam neste blogue, mas não, não era o que queria.

Folheei livros e mais livros, até às folhas empilhadas de receitas que retiro de blogues fui mas mesmo assim não tinha encontrado resposta.

Foi então que alguém me disse “oh, faz o bolo da rainha…”, pois é porque não?

Afinal já há muito que não dava uma dentada neste bolinho que tanto adoro e assim surgiu o primeiro post do “That cake sweet”.

Esta é uma receita simples tanto na sua preparação assim como todos os seus ingredientes, este era um dos bolos favoritos da rainha Victória.

Victoria sponge Cake
receita adaptada deste site www.kitchengeekery.com

• 175 gramas de manteiga amolecida
• 175 gramas de açucar
• 175 gramas de farinha de trigo
• 3 ovos
• 1 c. chá de fermento em pó
• 1 C. chá extracto de baunilha

• Morangos aos pedaços q.b.
• Doce de morango q.b.
• Chantilly q.b.

Preparação

Ligue o forno a 180 C, barre com manteiga e forre a base de duas formas de aro amovível, barrando também o papel.

Bata a manteiga com o açúcar até obter um creme.

Junte o extracto de baunilha é os ovos, um a um batendo entre cada adição.

Peneire a farinha juntamente com o fermento e envolva com uma espátula no preparado anterior.

Divida o preparado pelas duas formas, leve ao forno a cozer durante 20 a 30 minutos.

Retire e desenforme, deixando os bolos numa grelha de cozinha, assim que estiverem frios retire o papel vegetal.

Coloque o doce de morango num recipiente e leve ao microondas até ficar líquido, barre os bolos com este preparado.

Barre um dos bolos com chantilly é coloque os morangos, deixando alguns para a decoração, cubra com o outro bolo.

Espalhe por cima chantilly e decore com os morangos, leve ao frigorifico.

Bom Apetite…