Desafio 1.1...

Torta de Morangos

Eu tinha pensado em muffins, e assim, fui eu os fazer, mas quando ia para postar a Joana tinha-se adiantado, também não era para menos, afinal ela é louca por muffins, oh como eu a entendo...

Decidi então que no dia seguinte faria outra receita e outro post, mas no dia seguinte não deu para ir comprar morangos, então ficou decidido que seria no dia seguinte.

Pois ontem depois de pensar e procurar optei por fazer um clafoutis, mas não é que o malandro ficou com aspecto duvidoso? Optei por não o colocar no blog, mas que erro o meu, pois estava tão bom que em breve irei repetir.

Hoje lá me decidi por uma torta de morangos, fui aos livros mais antigos e optei por uma receita do grandioso livro da "Pantagruel".

Pois foi uma surpresa muito boa, descobri uma massa bastante fofa, não muito seca.
Na receita não mencionava para usar as claras, mas optei por as bater em castelo firme e envolver no final, e  o resultado não poderia ter sido melhor.

Depois de provarem uma fatia vão desejar uma e mais uma, por isso vou calçar os tennis...

É com esta receita que participo no desafio lançado pela querida Susy do Terutlia da Susy, que tem como titulo "A escolha do Ingrediente".

Torta de Morangos
receita nº 3926,  adaptada do Livro da "Pantagruel"

• 200 gramas de açúcar
• 80 gramas de açúcar
• 4 ovos separados
• 1 colher de chá de fermento
• 1/8 colher de café de sal
• 1/2 colher de chá de baunilha 
• morangos lavados e bem limpos cortados aos cubos pequenos q.b.
• 1 pacote de natas

Untar com manteiga um tabuleiro e forrar com papel vegetal também untado. 

Bater as gemas com o fermento, dentro de uma tigela colocada num recipiente com água quente. 

Sempre a bater, adicione 150 gramas de açúcar, colher a colher.

Assim, que engrossar e triplicar de volume, retira-se a tigela da água. 

Juntar rapidamente a farinha, a baunilha e o sal. 

Envolver as claras batidas em castelo bem firme. 

Cozer em forno moderado cerca de 12 minutos. 

Depois de cozer, soltar a massa sobre uma toalha levemente húmida. 

Deixar arrefecer. 

Bater as natas com as 50 gramas de açúcar.

Dispor as natas sobre a massa. 

Colocar os morangos aos cubos. 

Enrolar a torta com ajuda da toalha. 

Vai ao frigorífico uma hora antes de ser servida. 

Bom Apetite...

Os meus morangos...