Quentinho...

Pãezinhos com Erva-Doce

A Primavera entrou, mas por cá ainda chove, ainda está frio, ainda apetece acender o fogão a lenha, ainda apetece comer um pão acabado de sair do forno, apetece algo que nos aqueça e que ajude a esperar pelos dias quentes.

Enquanto os dias quentes não chegam continuamos com as rotinas e hábitos da estação que já passou, uma delas é acender o fogão a lenha, que tão bem sabe nestes dias cinzentos.

Sempre que o vejo ligado não desperdiço uma única vez para colocar algo no seu forno, e foi isso que hoje aconteceu, assim que o vi ligado meti as mãos na massa.

Estes pãezinhos são muito bons, ficam macios e fofos no seu interior, têm um aroma que não sei explicar de onde vem, já os fiz várias vezes, com e sem erva-doce e todos gostam.

Desta vez utilizei sementes de sésamo, e em vez de fermento de padeiro utilizei fermento seco da marca Vahiné.

Pãezinhos de Erva-Doce
receita retirada da revista Tele Culinária nº 500

• 500 gramas de farinha
• 100 gramas de açúcar
• 40 gramas de fermento de padeiro (usei duas saquetas da marca Vahiné)
• 1 colher de café de sal
• 4 colheres de sopa de óleo
• 2,5 dl de leite tépido
• 1 ovo
• raspa de um limão
• farinha para polvilhar
• ovo batido para pincelar
• erva-doce q.b. 

Dissolver o fermento no leite tépido. 

Deitar a farinha numa tigela grande, abrir uma cavidade ao centro e colocar todos os ingredientes excepto a erva-doce. 

Envolver a massa a partir do centro, e depois amassar muito bem.

Fazer uma bola com a massa e polvilhar com farinha. 

Tapar com um pano, e deixar levedar em local aquecido. 

Depois de levedar a massa, fazer bolinhas com cerca de 40 gramas. 

Colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal e polvilhado com farinha.

Tapar com um pano e deixar levedar novamente. 

Pincelar com o ovo e colocar a erva-doce.

Vai ao forno cerca de 30 minutos. 

Bom Apetite...