Cupcakes

Convidei para Jantar

Um edifico antigo, histórico, com tantas histórias para contar, numa cidade acolhedora, com gentes simpáticas e afáveis, um local que se chama Viana do Castelo, a cidade que acolheu a pastelaria That cake sweet...

É um prédio com três andares, em que o primeiro acolhe a pastelaria That cake sweet, o segundo andar é destinado a uma loja gourmet, onde é possível aprender a fazer compotas, a decifrar os mais variados aromas dos muitos vinhos que lá existem, o último andar destina-se à venda de roupa e acessórios, todos eles criados por jovens da cidade.

Uma pastelaria inspirada nas boulangeries e patisseries da cidade de Paris, inspiração vinda das muitas esplanadas cobertas com flores e árvores, inspiração vinda dos papeis de parede tão sofisticados, dos candeeiros de tecto grandiosos, uma pastelaria que cheira e sabe a Paris, mas que também foi idealizada e inspirada nos sofisticados salões do famoso e chiquíssimo hotel pestana-palace.

Aqui, pode ter a sorte de entrar e ter um pianista a tocar para si, pode-se  encostar num dos majestosos cadeirões e ler um dos muitos livros disponíveis junto à gigantesca lareira, mas se o frio não o assustar leve o livro e devore-o num jardim em que as camélias são rainhas, um jardim todo ele coberto de verde.

Na That cake sweet é possível encontrar os mais variados chás e infusões, irá encontrar um menu com variados chocolates quentes, vários smoothies e uma variedade de gelados e granizados.

Aqui encontrará a mais diversa pastelaria nacional e internacional, poderá se deliciar com uns magníficos macarons, uns cupcakes com e sem recheio, uma fatia do famoso bolo sacher, e se mesmo assim preferir algo doce e nacional experimente as natas acabadas de sair do forno com um toque de canela por cima, e não perca a oportunidade de experimentar a famosa torta de Viana.

Esta era a minha pastelaria de sonho, muito mais podia dizer sobre este espaço que existe na imaginação mas que muitas das vezes idealizo e vão sempre surgindo mais ideias, com este post participo pela primeira vez no desfio criado pela ana do blog anasbageri, convidei-para-jantar.

Desta vez quem recebe o desafio é a simpática e amável Manuela do blog aminhacozinhaeacores, que escolheu como tema "Restaurantes de Sonhos".

Agora que já a conhecem vou colocar a tabuleta "Open"...

imagem retirada http://www.laduree.fr/fr/maisons/details

imagem retirada http://www.laduree.fr/fr/maisons/details

imagem retirada http://www.laduree.fr/fr/maisons/details 

Cupcakes de Chocolate 
receita retirada do livro "Merry Cupcake"

• 140 gramas de farinha
• 100 gramas de açúcar
• 100 gramas de manteiga sem sal à temperatura ambiente
• 100 gramas de açúcar mascavado
• 2 ovos à temperatura ambiente
• 90 gramas de chocolate
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 colher de chá de extracto de baunilha
• 1 pitada e sal

Frosting de Baunilha 

• 250 gramas de açúcar em pó
• 80 gramas de manteiga sem sal à temperatura ambiente
• 250 ml de leite gordo
• 4 gotas de extracto de baunilha 

Derreter o chocolate em banho-maria, deixar arrefecer.

Pré-aquecer o forno a 160ºC, colocar forminhas de papel num tabuleiro para muffins/cupcakes. 

Bater a manteiga e o açúcar com uma batedeira eléctrica, até deixar de sentir o granulado.

Acrescentar os ovos, um de cada vez.

Juntar o chocolate derretido com suavidade. 

Adicionar a farinha junta com o fermento e a baunilha. 

Envolver todo o preparado, não mexer demasiado. 

Colocar o preparado nas forminhas com ajuda de uma colher de gelado. 

Não deve encher demasiado as formas. 

Levar ao forno cerca de 20 minutos, verificar com ajuda de um palito. 

Retirar os cupcakes e deixar arrefecer sobre uma rede. 

Depois de frios colocar o frosting. 

Frosting

Bater com a batedeira eléctrica o açúcar com a manteiga, até ficar bem incorporado e deixar de sentir o granulado. 

Numa tigela à parte junte o leite e o extracto de baunilha. 

Aos poucos, adicione o leite ao creme de manteiga e açúcar. 

Depois de estar incorporado, coloque a batedeira a alta velocidade, até o recheio ficar leve e fofo. 

Adicionar o corante da cor desejada. 

Bom Apetite...