Arroz de Bacalhau

Convidei para Jantar...

Era uma sexta-feira de Verão estava de férias, esperava que chegasses rapidamente, esperava por ti e pelas pastas de chocolate de sabores que nos trazias, esperava por um bolo que chamávamos caracóis recheado e coberto com frutas cristalizadas, era dos bolos que menos gostava mas dado por ti tornava-se o melhor de todos.

Neste dia da semana ias para o mercado vender, todos te diziam para não ires, todos diziam que não precisavas que já não tinhas idade para isso, mas todos sabiam que precisavas de ocupar os teus dias, que sempre foste uma mulher de trabalho e que tinhas que ir nem que fosse para conversar, e não tenho duvidas que foi por esta ocupação e muitas outras que estiveste aqui até aos 89 anos.

Perguntava vezes sem conta..."avó já chegou?...?e quando chegavas ia directa ter contigo, queria o meu bolo, as minhas pastas de chocolate, queria saber como tinha sido no mercado, queria olhar para as cestas e não ver nenhum legume e para minha felicidade vinham sempre vazios.

Mal chegaste foste fazer um arroz de bacalhau, um dos alimentos que mais comias, não podias ver carne do talho, leite ou iogurtes acho que nunca comeste um iogurte, mas gostavas de chocolate e de bolos ensacados  que compravas todos os sábados de manhã.

Depois do teu almoço tinhas sempre que fazer e nesta sexta mais ainda, tinhas que preparar tudo para ires vender para Seixas, e aí ficavas dois dias a vender os teus alhos que os arranjavas de forma tão elegante e perfeita, nestas tardes também te ajudava, não que a ajuda fosse muita mas sempre contavas histórias do passado, contavas como foi o 25 de Abril, como tinha sido a tua juventude, dizias ladainhas que ainda hoje me arrependo de não as ter aponte.

Preparavas tudo ao pormenor, irias sair bem cedo, pedias o que tinha que fazer ou aonde ir, prometias trazer pipocas de cores, doces de festa e mais umas pastas de chocolate, como gostava de te ouvir dizer pipocas, e gostava pois dizias "pinocas", dizias "sucre" em vez de açúcar, e para ti o bacalhau foi sempre "bacalheu", nunca foste para fora de Portugal e com o tempo fui sabendo que a culpada deste teu dialeto era a vizinha Galiza.

Hoje iria dormir contigo, sei que embora fosses cedo para o quarto adormecias bem tarde, e eu não me importava assim sempre podia conversar contigo, se fosse Inverno enroscava-me em ti, e logo dirias para não o fazer, que tinha que me esticar que era para o sangue girar e ainda hoje penso nestas palavras no Inverno a falta que fazes.

Saíste bem cedo de casa para ires embora, era todos os anos assim, todos os anos ficávamos à tua espera até chegares, não importava a hora, importava saber que vinhas bem, que tinhas vendido tudo e que não te tinhas esquecido de tudo que prometeste:)

Vestias sempre negro, nunca te vi com roupa de cor, eras frágil muito frágil à mínima queda lá tinhas que ir ao hospital, nunca entendi como eras tão magra e comias tanto, lá diz o povo que não somos todos iguais mas essa característica gostava de a ter herdado, mas mesmo assim agradeço-te tudo que me ensinaste, tudo que me dizias em relação à vida, ainda hoje me orgulho de quando dizias que nunca foi preciso levantar uma mão  a nenhum dos teus netos mas que também nunca te faltaram ao respeito, e esse respeito foste tu a culpada.

Daria tudo o que tenho para este jantar ser uma realidade, mas como não é possível vou-me ficar pelas memórias, pela imaginação, pelo toque em objectos que em tempos foram teus e que hoje os guardo como um tesouro, fico-me pelas lágrimas e pela imensa saudade...

Foi talvez a segunda vez que fiz arroz de bacalhau, a primeira já devia ter acontecido há muitos anos, foi feito com azeite tal como fazia a minha avó Olívia fazia, fiquei muito feliz pois estava delicioso, não usei qualquer receita mas anotei as quantidades de ingredientes para colocar no post.

Com esta receita participo no desafio Convidei para Jantar que desta vez é recebido pelo blog paodecereais, esta é uma iniciativa criada pelo blog anasbageri.

Arroz de Bacalhau

• 130 gramas de bacalhau desfiado já demolhado
• 2 dentes de alhos picados 
• 1 cebola pequena picada
• 2 tomates pequenos maduros
• 4 copos de água 
• 1 copo de arroz
• azeite q.b.
• sal q.b

Colocar a cebola, o alho e o azeite numa panela, levar ao lume até alourar. 

Juntar os tomates, mexer até estarem desfeitos.

Acrescentar o bacalhau desfiado, envolver muito bem nos restantes ingredientes.

Juntar os copos de água e o sal. 

Deixar ferver.

Juntar o arroz e mexer. 

Deixar cozer. 

Depois de cozido servir imediatamente. 

Bom Apetite...