Bolo de Aniversário

Parabéns...a mim...

Faço anos, sim hoje é a mim vez, um dia que para mim nunca é nem será como os outros, um dia que faço questão que seja sempre passado com aqueles que mais gosto, um dia que desejo que seja repetido por muitos e muitos anos.

Pertenço ao grupo de pessoas que vê o dia de aniversário como uma dádiva, não me assusta em nada ficar mais velha um ano, reconheço que o tempo corre feroz e que muitas das vezes nem acredito que já passou mais um ano, mas tudo muda quando penso que sempre é melhor estar por cá, por isso venham mais 13 de Junho comigo presente.

Apesar da idade ir avançando estou sempre a ouvir que no meio das crianças sou confundida com elas, eu bem sei que ter pouco mais de metro e meio ajuda que seja confundida, mas na verdade sei que não é só por isso, quando estou com elas esqueço-me da idade, corro e brinco como elas, dou por mim a falar de desenhos animados como se fosse o meu trabalho, foi com elas que aprendi a fazer origami, que fiquei viciada nos jogos dos Angry Birds, a eles lhes devo saber a coreografia do rapper Psy.

Apesar da idade ir aumentando cada vez mais vou tendo a certeza a cada dia que passa que a nossa sabedoria aumenta com a idade, que nos tornámos pessoas mais sensíveis e atentas a tudo que se passa com o correr dos anos, a idade é para mim o melhor motivo para aproveitar cada momento, para dizer que sim a um convite inesperado e ousado.

Hoje passo dos 26 para os 27, nesta idade vamos pensando que os 30 estão a chegar e com eles mais responsabilidades, talvez um casamento, talvez os filhos, talvez ter que sair da casa dos pais (não sei se consigo), mas enquanto isso não acontece vou-me ficando pelas imaginações, vou conhecendo o mundo sem obrigações, vou esperando que tudo corra como sonho de olhos abertos.

Para adoçar o dia de hoje a escolha recaiu sobre um bolo simples mas que me cativou assim que li a receita,  queria um bolo com recheio de chocolate e cobertura do mesmo mas que não fosse nada elaborado, e aqui está ele...

Posso dizer que a cobertura/recheio é delicioso, uma textura que se desfaz na boca como fosse algodão doce, a junção do chocolate com o café é apaixonante dá vontade de comer colheradas deste creme sem parar, em relação ao bolo vou esperar que provem uma fatia para saber se é ou não delicioso.

Este bolo vai comigo directo para o local de trabalho, como tal não mostro já uma fatia do mesmo, no entanto fica prometido uma fotografia e um comentário sobre este bolo, o meu bolo de aniversário:)

Bolo de Café com Creme de Chocolate
receita retirada do site vaqueiro

• 220 gramas de farinha
• 375 gramas de açúcar
• 100 gramas de vaqueiro liquida
• 25 gramas de cacau
• 2 dl de natas
• 2 dl de café forte quente
• 2 ovos grandes
• 1 colher de sobremesa de fermento em pó

Crem de Cobertura e Recheio

• 160 gramas de chocolate culinário
• 200 gramas de vaqueiro Bolos
• 1 gema
• 70 gramas de açúcar em pó
• 2 colheres de sopa de licor de café (coloquei 3)
• cerejas para decorar

Ligar o forno a 180º C. 

Pincelar duas formas com 20 cm de diâmetro com vaqueiro líquida e forrar o fundo com papel vegetal. 

Polvilhar as formas com farinha, reservar. 

Numa tigela ou na taça da batedeira misturar a farinha com o fermento em pó e o cacau peneirados. 

Adicionar a vaqueiro líquida à mistura anterior numa velocidade baixa. 

Adicionar os ovos previamente desfeitos nas natas. 

Juntar o café e continuar a mexer até obter uma massa homogénea. 

Distribuir o preparado pelas formas. 

Levar ao forno cerca de 35 minutos. 

Depois de cozidos, desenformar e deixar arrefecer. 

Colocar um dos bolos sobre o prato de serviço. 

Barrar com o creme. 

Colocar o outro bolo sobre o creme e voltar a barrar com o mesmo. 

Decorar com as cerejas. 

Levar ao frigorífico. 

Creme:

Picar grosseiramente o chocolate levar a derreter em banho-maria.

Colocar a vaqueiro bolos cortada em pedaços numa tigela e bater até ficar cremosa com ajuda da batedeira. 

Adicionar a gema e continuar a bater até estar incorporada. 

Acrescentar o açúcar em pó e voltar a bater até obter um creme liso. 

Juntar o licor de café e o chocolate derretido. 

Bater até ficar um creme brilhante e liso. 

Aplicar. 

Bom Apetite...