Bolo de Beterraba e Chocolate

Saudável precisa-se...

Quem entra neste blog depara-se com verdadeiros atentados à boa forma e certamente à saúde, eu bem sei que a Organização Mundial de Saúde iria dar cartão vermelho ao That cake sweet, mas que posso eu fazer se o que mais prazer me dá é confeccionar coisas doces?

Acredito que hoje em dia não seja muito fácil ter hábitos ditos saudáveis, acredito que assim o seja pois todos os dias somos bombardeados com publicidades cheias de calorias, verdadeiras estratégias de marketing, acredito que com esta crise ainda se consuma menos alimentos saudáveis afinal estes têm um preço mais elevado, acredito que infelizmente muitas vezes não nos importamos com a saúde pois andámos bem, só quando algo deixa de funcionar é que decidimos fazer escolhas acertadas.

Pois eu sou um bocadinho desleixada em relação à alimentação, não será propriamente aos alimentos saudáveis pois esses eu consumo-os e vivendo no campo é ainda mais fácil, a minha maior derrapagem são os doces, acreditem que derrapo tanto neles como os nossos políticos em relação à previsões económicas do nosso país.

Felizmente, mesmo tendo esta derrapagem considero-me uma sortuda pois nas últimas análises clínicas estava tudo bem, mas mesmo assim sei o quanto é importante ter uma alimentação saudável, e como tal decidi fazer uns cortes em alguns alimentos e tentar substituir alguns, afinal o nosso corpo é uma máquina e todas as máquinas deixam de funcionar.

Não quero com isto dizer que vou deixar de fazer coisas doces não, isso não consigo e acho que os meus cobaias não iam gostar, apenas vou ter que reduzir as minhas provas, vou ter que ser capaz de saborear numa fatia pequena o que saboreava em duas ou três:)

Desta vez decidi procurar uma receita de um bolo que fosse minimamente doce e delicioso, tinha como objectivo participar no desafio lançado pelo Paulo do blog thewildkitchen em que o tema era nada mais nada menos que "Receitas Saudáveis", é verdade que não era muito difícil escolher uma receita mas eu queria algo doce e aí já se torna mais complicado.

Gosto muito do blog do Paulo, gosto das suas receitas e muito mais das suas curiosidades, e claro alguns os seus comentários são bem divertidos, e por estes motivos todos decidi participar o quanto antes para não me esquecer, procurei em vários livros mas nada sorriu para mim, pensei numas queijadas de cenoura, num pão de courgette e sei lá mais o quê, mas nada, foi então que numa ida ao supermercado vi umas embalagens de beterraba já cozidas estava então decidido o que iria fazer, um bolo de beterraba.

Já tinha visto em alguns blogs vários bolos com este legume e bastou abrir este site que tanto gosto, e pronto estava a receita encontrada, e que maravilha de sugestão, foi os melhores bolos que já comi, fica com uma textura bastante húmida, não fica em nada doce e a sua textura é difícil de descrever, este passou para o top ten:)

Bolo de Beterraba e Chocolate
receita retirada aqui

• 75 gramas de cacau em pó (coloquei 40 gramas)
• 180 gramas de farinha 
• 250 gramas de açúcar ( coloquei mascavado claro)
• 250 gramas de beterraba cozida
• 200 ml de óleo de girassol
• 3 ovos grandes
• 2 colheres de chá de fermento em pó
• 1 colher de chá de extracto de baunilha

Barrar com manteiga e polvilhar com farinha duas formas de bolo inglês, ou usar várias formas para muffins, reservar. 

Pré-aquecer o forno a 180º C.

Peneirar para dentro de uma tigela o cacau em pó, a farinha e o fermento. 

Acrescentar o açúcar, envolver e reservar. 

Com ajuda do liquidificador fazer um puré da beterraba.  

Juntar os ovos um a um, a baunilha e por fim o óleo, bater até ficar um creme homogéneo.

Na tigela dos ingredientes secos fazer uma cavidade ao centro e despejar a mistura da beterraba. 

Envolver tudo delicadamente. 

Colocar o preparado nas formas. 

Levar ao forno cerca de 30 minutos, ou faça o teste do palito. 

Retirar e deixar arrefecer sobre uma grelha de cozinha.

Bom Apetite...