Bolo de Claras e Limão

Mais uma forma...

Quando concorri ao passatempo da Mary nunca pensei que poderia ser a vencedora, confesso que adorei a forma, afinal com este formato não tinha nenhuma e não podia deixar de estar presente na festa da Mary, esta que foi a minha segunda seguidora. 

A escolha da frase foi uma tarefa do meu irmão mais novo, este tem uma capacidade de improviso fantástica, é um adepto feroz da música de intervenção, confesso que às vezes fico a olhar para ele com as mensagens e pensamentos que diz, confesso que me orgulho muito por ele ser assim, e o melhor de tudo é que nunca me diz que não a nada, a ele lhe devo a criação deste blog. 

Quando chegou o momento de tirar as fotos para o desafio já tinha no pensamento os malmequeres, as famosas flores que tanto ajudaram a filha da Mary, fiquei muito sensibilizada com o post em que nos relata a situação da pequenas Inês, mas felizmente está tudo a ir muito bem e a pequena já anda de sandálias:) 

Em relação à forma só tenho a dizer que superou as minhas expectativas, o material é muito bom, bastantes resistentes, para além de ser uma forma enorme e bastante bonita, resta-me dar os parabéns à ametalurgica pela forma como trabalham e pela qualidade dos seus produtos, graças a este presente ganharam mais uma cliente que em breve irá fazer uma encomenda.

O meu muito obrigada à Mary pelas palavras carinhosas, espero em breve poder tomar um café com ela, para a Inês um abraço grande com muito carinho. 

Este bolo é mais um aproveitamento de claras, simples com uma textura húmida e com um aroma cítrico é perfeito para um lanche, coloquei lemon curd 

Bolo de claras e Limão

• 6 claras
• 120 gramas de fécula de batata
• 180 gramas de açúcar
• 100 gramas de manteiga derretida e fria
• 1 colher de chá de fermento
• 1 colher de café de essência de limão 
• raspa de um limão grande 
• sumo de um limão grande 

Barrar com manteiga e polvilhar com farinha uma forma, reservar. 

Ligar o forno a 180ºC.

Numa tigela misturar com uma vara de arames a fécula de batata, o açúcar, o fermento em pó. 

Acrescentar à mistura anterior a raspa e limão, a essência e a manteiga, mexer tudo muito bem. 

Bater as claras com o sumo de limão em castelo bem firme. 

Envolver com ajuda de uma espátula de silicone as claras no preparado anterior. 

Verter a massa na forma. 

Levar a cozer cerca de 40 minutos a 180ºC. 

Desenformar depois de frio.

Bom Apetite...