Bolachas de Abóbora e Chocolate

Vamos Fazer Bolachas

Outono, uma estação toda ela envolvida pela cor laranja e castanha, cores que nos fazem lembrar as abóboras nos quintais de todos os tamanhos e feitios, os dióspiros no cimo da árvore que quando caem sujam o jardim todo, lembra as castanhas que sabem tão bem sejam cozidas ou assadas, uma estação que nos diz que o frio e a chuva estão quase a chegar, e é aqui que os dias ficam bem mais pequenos.

Depois da minha aventura com o bundt-cake-de-abobora-e-chocolate fiquei com tantas abóboras cortadas que andei uma semana a fazer puré, e como já devem imaginar o que não vai faltar por aqui vão ser sugestões com abóbora, posso mesmo dizer que depois da saga das maracujás segue-se a saga da abóbora, tudo a combinar com o Outono:)

A Manuela do cravoecanela-umacozinhanosbrasil tem um desafio todos os meses bem doce e tão original, o vamos-fazer-bolachas, há muito que não participava, mas deste vez não podia mesmo faltar à chamada não há desculpas, afinal com estes dias de chuva haverá programa melhor do que  fazer bolachas no quentinho da nossa cozinha?

Simples, rápidas e deliciosas são estas bolachas, ficam fofas e mesmo ao fim de alguns dias continuam saborosas, mas o que mais gostei mesmo é a forma rápida com que se preparam, uma receita encontrada por acaso que já está guardada no caderno das favoritas.

Com estas bolachas participo no vamos-fazer-bolachas da Manuela  do apetitoso cravoecanela-umacozinhanosbrasil em que o tema era o Outono, e cá estou eu a dar inicio à minha colecção de bolachas Outono/Inverno, sim porque com estes dias de chuva o melhor é mesmo ficar por casa.


Bolachas de abóbora e chocolate
receita retirada daqui

• 1/2 chávena de manteiga amolecida
• 3/4 chávena de açúcar
• 3/4 chávena de açúcar amarelo
• 2 1/2 chávenas de farinha
• 1 1/2 chávenas de pepitas de chocolate
• 1 chávena de puré de abóbora
• 1 ovo
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 3/4 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de noz-moscada
• 1 colher de chá de canela em pó 
• 1 colher de chá de essência de baunilha

Forrar dois tabuleiros de forno com papel vegetal, reservar. 

Pré-aquecer o forno a 180ºC.

Numa tigela bater a manteiga e os açúcares até ficar um creme homogéneo e ligado. 

Adicionar o ovo, a essência de baunilha e o puré de abóbora, mexer tudo muito bem. 

Numa tigela juntar os restantes ingredientes excluindo as pepitas de chocolate.

Adicionar aos poucos esta mistura seca  ao preparado da abóbora, mexer até ficar tudo envolvido. 

Com uma espátula envolver as pepitas de chocolate na massa. 

Com ajuda de uma colher de sopa dispor nos tabuleiros colheradas de massa. 

Levar ao forno cerca de 15 minutos. 

Retirar e descolar as bolachas com ajuda de uma espátula de metal.

Bom Apetite...