Muffins de Chocolate

Chuva=Preguiça!!

Se é verdade que os dias de Verão tiram a vontade de cozinhar e de ligar o forno, os dias de chuva e frio tiram-me a vontade de fazer seja o que for, nesta altura entrego-me à preguiça, entrego-me à falta de obrigações em casa aproveito para nada fazer enquanto não existem crianças ou marido, o tempo é passado a ler, a preparar as actividades nas quais estou presente e claro está a cozinhar.

Numa tarde de chuva intensa e vento saíram uns muffins de chocolate, todos sabem que eu adoro estes bolinhos e receitas dos mesmos é algo que adoro experimentar, e desta vez consegui encontrar os melhores de sempre com chocolate, a receita há muito que estava anotada para ser testada, os ingredientes fazem uma combinação tentadora, Baileys, café e cacau, ficam bastante húmidos, na minha opinião são ainda melhor nos dias seguintes, sim porque ao fim de três dias ainda estavam deliciosos.

Muffins de Chocolate
receita retirada daqui

• 200 gramas de açúcar
• 140 gramas de farinha
• 150 ml de leite
• 140 gramas de manteiga derretida (coloquei 100 gramas)
• 120 gramas de chcolate picado grosseiramente 
• 6 colheres de chá de cacau em pó
• 4 colheres de chá de café solúvel em pó
• 2 colheres de chá de fermento em pó
• 1 colher de chá de aroma de baunilha 
• 2 colheres de sopa de Baileys 
• 2 ovos 
• 1 pitadinha de sal

Pré aquecer o forno a 180ºC.

Forrar as formas de muffins com as forminhas de papel, reservar. 

Numa tigela peneirar a farinha, o cacau, o café, o fermento e o sal, reservar. 

Misturar em outra tigela o Baileys, o leite e a baunilha, reservar. 

Com a batedeira bater os ovos com o açúcar até ficar uma mistura espumosa.

Adicionar lentamente a mistura da farinha e do  Baileys ao preparado anterior até estar tudo muito bem ligado, deve começar e terminar com a farinha. 

Envolver a manteiga derretida ao preparado anterior com ajuda de uma colher de pau.

Acrescentar o chocolate picado à mistura. 

Distribuir a massa pelas forminhas de papel, encher apenas 2/3 da sua altura. 

Levar ao forno cerca de 25/30 minutos.

Retirar e deixar arrefecer alguns minutos.

Bom apetite...