Bundt Cake de Chocolate e Abóbora

Ainda a tempo...

Nem sempre as coisas correm nós queremos, existem sempre algumas situações que nos obrigam a mudar os planos, e foi mesmo isso que aconteceu comigo e me obrigou a deixar para o fim as publicações no blog.

Falta de tempo, uma máquina fotográfica que necessita de ser mudada, os dias mais curtos e mais escuros, as actividades que vão roubando tempo, tudo isto e um cansaço acumulado levou a esta situação, as idas para a cozinha foram poucas, mas pensando  nos dias de descanso que se aproximam antevejo novas experiências culinárias, uma cozinha com montes de louça suja, até já encomendei fermento de padeiro para as muitas receitas seleciondas.

Não podia deixar de participar na segunda edição do bundtmania , confesso que não sou adepta do Halloween, mas lamento não ter nesse dia crianças à porta a pedirem doces, mas mesmo assim não podia deixar de estar presente com este Bundt, chocolate e abóbora é uma combinação que adoro, tinha pensado em fazer apenas de chocolate e colocar umas bolachas Oreo desfeitas no topo a fazer de terra e umas gomas em forma de minhocas para ser um pouco assustador, mas com a falta de tempo não deu.

Fiz duas vezes este Bundt, a textura é húmida e densa, dá a sensação que não está cozido mas é mesmo assim, não deve ser cortado quente como eu fiz para tirar a foto, o aroma das especiarias em conjunto com o mel deixam um cheiro tão bom pela cozinha, espero que as meninas lia e Mena  gostem desta minha participação e venha daí a terceira edição desta bundtmania:)


Bundt Cake de Chocolate e Abóbora
receita adaptada daqui

• 1 3/4 chávena de farinha de trigo
• 1 chávena de açúcar
• 3/4 chávena de cacau em pó
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio 
• 1 colher de chá de gengibre
• 1 colher de chá de noz-moscada
• 2 colheres de chá de canela
• 1 colher de chá de essência de baunilha 
• 1 chávena de buttermilk
• 425 gramas de puré de abóbora
• 3/4 chávena de açúcar amarelo
• 2 ovos
• 1/4 chávena de óleo de girassol
• 1/4 chávena de mel liquido 

Aquecer o forno à temperatura de 200Cº.

Barrar com manteiga e polvilhar com farinha uma forma de Bundt, reservar. 

Numa tigela média envolver com uma vara de arames a farinha, o açúcar branco, o cacau em pó, o fermento, o bicarbonato de sódio e as especiarias, reservar. 

Bater com a batedeira o puré de abóbora com o buttermilk e o açúcar amarelo. 

Acrescentar à mistura anterior os ovos e continuar a bater, juntar o óleo, o mel e a essência de baunilha, bater. 

Adicionar os ingredientes secos à mistura anterior com ajuda de uma espátula de borracha. 

Colocar o preparado na forma.

Levar ao forno cerca de 40 minutos à temperatura de 180Cº. 

Retirar e deixar arrefecer na forma cerca de 20 minutos. 

Desenformar sobre uma rede de cozinha. 

Bom Apetite...