Bolo de Pêra, Cardomomo e Sultanas

Passou rápido aquela que é a época que mais gosto, Natal, as lembranças são sempre boas, os pensamentos voam para o tempo de criança, as pessoas que partiram e que deixam saudades, a descoberta dos presentes antes do dia, o desejo de ganhar todas as partias de bingo, os chocolates na árvore e tantos outros momentos que reaparecem nestes dias.

Um novo ano está a chegar e com ele mais desejos, mais pedidos, aproveito para vos desejar um fantástico e delicioso 2014, cheio de saúde, paz e muitas alegrias.

Bolo de Pêra, Cardomomo e Sultanas
receita do livro 200-receitas-bolos-e-bolachas

• 125 gramas de manteiga sem sal à temperatura ambiente
• 125 gramas de açúcar amarelo
• 250 gramas de farinha com fermento
• 125 gramas de sultanas
• 400 gramas de pêras descascadas e descaroçadas 
• 3 pêras descascadas, descaroçadas e laminadas  
• 2 ovos ligeiramente batidos
• 4 colheres de sopa de leite
• 1 colher de chá de cardomomo moído
• 1 colher de sopa de mel 

Ligar o forno a 160ºC.

Forrar com papel vegetal untado em óleo uma forma de bolo inglês com capacidade para 1 kg.

Bater a manteiga com o açúcar até ficarem cremosos. 

Acrescentar aos poucos os ovos e bater tudo muito bem.

Misturar o cardomomo com a farinha. 

Juntar o leite e a farinha à mistura dos ovos, envolver bem. 

Cortar aos cubos as 400 gramas de pêras.

Envolver na massa as pêras e as sultanas com ajuda de uma espátula.

Colocar o preparado na forma  e alisar. 

Dispor as fatias de pêras laminadas ao longo do bolo e pressionar um pouco a fruta. 

Levar ao forno cerca de 1h30. 

Retirar o bolo e deixar arrefecer na forma cerca e 20 minutos. 

Desenformar e colocar sobre uma grelha de cozinha, deixar arrefecer por completo. 

Espalhar o mel por cima do bolo. 

Bom Apetite...