Muffins de Chocolate

A chuva vai caindo intensamente nestes últimos dias, a vontade de sair e de fazer umas caminhadas são trocadas pelo conforto dentro de casa, há momentos que são tão simples mas que nos enchem e aquecem a alma, poder fazer uns muffins ao final de uma tarde fria e escura é um deles.

Os muffins são os meus bolinhos favoritos, simples de fazer e ficam prontos num instante, esta receita é da Nigella, uma sugestão feita muitas vezes e já memorizada, desta vez não coloquei pepitas de chocolate no topo mas ficam deliciosos na mesma, num dia destes de chuva e frio façam esta sugestão e partilhem com quem mais gostarem, vão ver como o mais simples se torna inesquecível.

Muffins de Chocolate
receita retirada do foodnetwork

• 1 3/4 chávenas de farinha 
• 3/4 chávena de açúcar
• 3/4 chávena de pepitas de chocolate
• 1 chávena de leite
• 1/3 chávena de óleo vegetal mais duas colheres de chá 
• 2 colheres de sopa de cacau em pó
• 1 ovo
• 1 colher de chá de extracto de baunilha 
• 2 colheres de chá de fermento em pó
• 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio 

Forrar um tabuleiro de muffins com forminhas de papel, reservar.

Pré-aquecer o forno a 180ºC. 

Numa tigela misturar com ajuda de uma vara de arames a farinha, o açúcar, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o cacau em pó. 

Acrescentar e envolver as pepitas de chocolate. 

Numa tigela colocar os ingredientes líquidos e bater com a batedeira até estar tudo incorporado. 

Fazer uma cova no preparado dos ingredientes secos. 

Despejar os líquidos e envolver com uma colher grande de metal, não bata demais. 

Dividir o preparado pelas formas com ajuda de uma colher de gelado. 

Levar ao forno cerca de 20 minutos, faça o teste do palito. 

Retirar e deixar arrefecer cerca de 5 minutos no tabuleiro. 

Dispor sobre uma rede de cozinha.

Bom Apetite...