Bolo de Morangos

Março, aqui está ele, o mês da Primavera, das andorinhas, das flores e dos raios de sol, pelo menos assim devia de ser mas de alguns anos para cá tudo está diferente, mas ainda assim continua a ser a minha estação do ano favorita.

Este podia ser o bolo ideal para dar as boas-vindas à Primavera, mas para esse dia certamente haverá outra sugestão, quem sabe algo fresco e mais colorido, mas até lá fica uma receita de um bolinho com sabores de dias quentes, à receita juntei o molho desta panna-cotta, ficou tão bom!


Bolo de Morangos
receita adaptada do shockingly delicious

• 6 colheres de sopa de manteiga sem sal à temperatura ambiente
• 1/2 colher de chá de sal
• 1 1/2 colher de chá de fermento em pó
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 1 ovo grande
• 1 1/2 chávenas de farinha
• 3/4 chávena de açúcar
• 1/2 chávena de leite
• 3/4 chávena de compota de morango 
• 200 gramas de morangos em pedaços
• amêndoas laminadas torradas q.b.
• geleia de morango q.b.

Pré-aquecer o forno a 180ºC.

Barrar uma forma redonda com manteiga e forrar com papel vegetal barrado e enfarinhado, reservar.

Bater com a batedeira o açúcar e a manteiga até obter um creme.

Juntar o ovo, o leite e a essência de baunilha, misturar.

Peneirar a farinha com o fermento e o sal, juntar ao preparado anterior com ajuda de uma espátula de borracha.

Verter o preparado na forma e cobrir com a compota, distribuir os morangos por cima.

Levar ao forno cerca de 1 hora.

Desenformar apenas quando estiver frio.

Barrar o topo do bolo com a geleia e cobrir com as amêndoas.

Bom Apetite...