Bundt de Maçã e Passas

Depois de uma massa, chega um bolinho, sou mais de doces e isso é notório no blogue, nos livros e revistas de receitas que vou adquirindo assim como nas minhas pesquisas, mas que um pratinho de massa sabe sempre bem, sabe.

Uma sugestão de dias frios, com cores e aromas da estação que está a terminar, simples e bem saboroso, maçã e canela uma dupla que nunca falha e se juntarmos umas uvas passas mais atraente fica, e este bolinho tem tudo isso, e tem um destino especial, o aniversário do blogue Maçã Assada, um ano de existência sempre recheado de sugestões deliciosas, e claro está que a maçã não podia faltar!

Bundt de maçã e Passas

receita adaptada do lifessimplemeasures

• 2 chávenas de farinha
• 1 1/2 chávenas de açúcar
• 1 chávena de crème fraîche 
• 1 chávena de umas passas 
• 8 colheres de sopa de manteiga sem sal à temperatura ambiente
• 3 ovos médios 
• 2 colheres de chá de fermento em pó
• 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 2 colheres de chá de canela 
• 1 colher de chá de noz moscada 
• 1 colher de chá de noz-moscada 
• 1 colher de chá de gengibre em pó
• 3 maçãs médias descascadas e cortadas aos cubos 
• vinho do Porto 
• açúcar em pó 
• canela 

Pré-aquecer o forno a 180ºC.

Barrar com manteiga e polvilhar com farinha uma forma de bundt. 

Colocar o vinho do Porto suficiente sobre as uvas passas até as cobrir. 

Num recipiente misturar com uma vara de arames a farinha, o fermento, o bicarbonato de sódio e as especiarias, reservar. 

Bater com a batedeira o açúcar e a manteiga até estar em creme, juntar os ovos um a um batendo entre cada adição. 

Acrescentar ao preparado anterior a mistura de farinha alternado com o crème fraîche, deve começar e terminar com farinha. 

Juntar as maçãs e as uvas passas com o vinho do Porto com ajuda de uma espátula.

Colocar o preparado na forma e levar ao forno cerca de 50 minutos. 

Retirar e deixar a forma 10 minutos sobre uma grelha de cozinha.

Desenformar e polvilhar com açúcar em pó e canela. 

Bom Apetite...