Cookies com Sementes de Papoila

Gosto de receitas rápidas e com poucos ingredientes, daquelas que não temos que esperar muito para ver o resultado, nem sempre assim é, mas quando o tempo é curto ou a vontade anda desaparecida, estas sugestões adoçam e de que maneira os dias.

Depois de ver as bolachas de coco nos blogues das nossas queridas Andrea e Josy, lembrei-me que ainda não tinha partilhado a receita das minhas cookies favoritas, poucos ingredientes e rápidas, para além de ser possível combinar diversos sabores.

Sementes de papoila são as favoritas, mas também já saíram cookies com pepitas de chocolate, de aveia, com raspas de chocolate e laranja, chocolate branco e mirtilos secos, combinações é o que não faltam para serem testadas, uma questão de gosto e de apetite, a única alteração da receita é que coloco açúcar amarelo.

E com três ou mais  ingredientes fazemos as cookies perfeitas para o lanche, para oferecer, ou simplesmente para colorir os dias daqueles que mais gostamos...


Cookies com Sementes de Papoila 
receita retirada do livro Bake da Rachel Allen

• 225 gramas de manteiga sem sal amolecida
• 110 gramas de açúcar amarelo
• 275 gramas de farinha 
• 2 colheres de sopa de sementes de papoila

Pré-aquecer o forno a 180ºC. 

Forrar com papel vegetal dois tabuleiros. 

Bater a manteiga com a batedeira até ficar em creme, juntar o açúcar e misturar muito bem. 

Acrescentar a farinha, e as sementes de papoila,  misturar tudo muito bem com as mãos.

Formar bolas do tamanho de nozes pequenas e achatar ligeiramente com as mãos.

Dispor nos tabuleiros e levar ao forno cerca de 15 minutos. 

Retirar, deixar arrefecer sobre uma rede de cozinha.

Bom Apetite...