Muffins de Chocolate

O tempo que escapa sem darmos por isso.
A Páscoa que já passou, uma semana cheia de sol,  quente, a cheirar a dias de praia, não se usou sandálias mas já as vi  por aí,  as camisolas de manga curta neste ano de 2015 foram usadas há oito dias, que dias bons, a fazer lembrar dias de Verão.

As noites essas continuam frias, é quase impossível ficar até tarde numa esplanada, ir sem um casaco e por cá esteve um vento feroz,  mas os dias quentes superaram estes momentos de apertar o casaco.
Quem já não está a pensar nas férias grandes? Eu estou...
Não gosto de muitos dias fora de casa e do trabalho, e por mais que diga que precisava de duas ou três semanas para recuperar energias sei que me cansaria, já tive essa experiência e definitivamente não.
Prefiro uma semana agora outra depois e mais outra, é assim que gosto e faço.  

As férias grandes nunca conseguem ser de descanso, um local novo,  espaços para descobrir,   pessoas para conhecer,  é sempre assim,  aproveitar cada minuto nesse lugar, acordar bem cedo, encher a barriga para horas de exploração e absorver conhecimentos e no fim tenho a certeza que valeu, não errei, afinal estudei Turismo e dá-me um gozo enorme preparar tudo e o melhor é que é  para nós.  
Os  locais para este ano já estão escolhidos,  não há praia, tenho a sorte de viver a 5 minutos dela e portanto essa fica para quando eu quiser, sou uma sortuda, por cá  não falta nada, praia,  praias fluviais e até  rios, portanto, o destino está cheio de história.
Enquanto não chegam esses dias vou ali ver alguns manuais para que nada escape, folheio uma folha na companhia de dois muffins de chocolate,  que bons.

Muffins de Chocolate
receita retirada do livro As Festas da Julie Deffense

• 180 gramas de farinha
• 25 gramas de cacau em pó
• 180 gramas de açúcar amarelo 
• 100 gramas de manteiga sem sal à temperatura ambiente 
• 120 ml de leite
• 2 ovos
• 1 colher de chá de extracto de baunilha
• 1 1/2 colher de chá de fermento  em pó
• 1/2 colher de chá de sal

Pré-aquecer o forno a 175ºC.   

Forrar um tabuleiro de muffins com forminhas de  papel, cerca de 12.

Numa tigela grande misturar os ingredientes secos com uma vara de arames.  

Com a batedeira eléctrica bater a manteiga até estar em creme, adicionar os ovos, o  leite e o extracto de baunilha, voltar a bater. 

Incorporar os  ingredientes secos e bater durante 2 minutos.  

Com ajuda de uma colher de gelado distribuir o  preparado pelas formas.

Levar ao forno cerca de 25 minutos, fazer o teste do  palito.

Retirar, deixar arrefecer sobre uma rede de cozinha. 

Bom Apetite...