Pudim de Brioche e Clementinas

Um fantástico 2016 para todos, que sejam dias cheios de felicidade e muitos sonhos tornados realidade.
2015 já terminou, e se houvesse uma palavra para o caracterizar seria sem dúvida reconhecimento.
Todo o meu trabalho foi reconhecido, abri mão de muitos momentos, deixei para segundo plano aqueles que mais amo, corri contra o tempo e ainda pensei em desistir, mas no fim todo esforço e dedicação foram reconhecidos.

Todos os anos acho o mesmo, podia ter feito mais e melhor, penso sempre que desperdicei algum do meu tempo com coisas banais. mas depois sei que não é assim, que tudo que faço tem algum motivo, alguma importância e de certeza que sem elas não seria tão feliz, e eu sei que sou feliz com as coisas banais. 

Mas se fui feliz, também houveram momentos de grande tristeza, vi pessoas que fizeram parte da minha vida, da minha aprendizagem partirem, e sou sempre tão egoísta em pensar que ainda bem que não foi nenhum dos meus, e é neste meu egoísmo que reconheço que devemos sempre pedir saúde e amor, é aqui, também, que sei que tenho a melhor família que me poderiam ter dado.  

Para celebrar o novo ano por aqui um pudim de pão, o eleito por estes lados, capaz de deixar todos com a barriga aconchegada e com sorrisos de tão bom que é.  

Pudim de Brioche e Clementinas 

receita retirada da revista "Jamie" 

200 gramas de sultanas 

400 gramas de brioche fatiado

150 gramas de compota de laranja 

70 gramas de manteiga sem sal amolecida

50 gramas de açúcar

260 ml de leite 

100 ml de natas

3 ovos
2 colheres de sopa de açúcar amarelo
1 colher de chá de cravinho moído
Sementes de 1 vagem de baunilha

Pré-aquecer o forno a 180ºC.
Misturar as sultanas, o sumo e raspa das clementinas numa caçarola, levar ao lume até levantar fervura, reservar.
Cortar as fatias de brioche em triângulos e barrar com a manteiga e a compota.
Numa tigela misturar muito bem as natas, o leite, os ovos, o açúcar e as sementes da baunilha, bem como o cravinho moído.
Dispor o brioche e a mistura das sultanas numa assadeira, cobrir com o liquido e polvilhar com o açúcar amarelo.
Levar ao forno cerca de 40 minutos.
Bom Apetite...