Panquecas de Ricotta


Estamos apaixonados por estas panquecas!!

Ando à procura de receitas de panquecas, mas panquecas saudáveis e estas até ao momento são as grandes vencedoras. 

Tenho experimentado várias sugestões, as famosas panquecas de aveia e banana que são de facto super simples de fazer, panquecas com farinha de beterraba, panquecas com chia, com e sem ovo, o que não faltam são receitas, é só procurar. 


Estão são umas panquecas muito fofas, o interior tão esponjoso, que delicia!!!

A receita original pede uma colher de sopa de xarope de ácer, não utilizei e na minha opinião não faz falta nenhuma.

Como quase todas as panquecas acompanhamos com compota, esta era de ameixa, o último frasco que por cá havia e já do ano anterior.

Se estão como eu em busca de sugestões  alternativas para o pequeno-almoço e lanche experimentem esta receita, vão adorar.


Panquecas de Ricotta
receita retirada do livro The Midlife Kitchen de Mimi Spencer e Sam Rice
  • 4 ovos (gemas e claras separadas) 
  • 4 colheres de sopa de queijo ricotta
  • 2 colheres rasas de amêndoa em pó 
  • 2 colheres de sopa de farinha de aveia 
  • 1 banana pequena madura esmagada com um garfo 
  • 5 colheres de sopa rasas de bebida vegetal
  • 1 colher de chá de canela em pó 
  • 1 colher de café de extracto de baunilha 
  • 1 colher de chá de fermento em pó

Bater as claras em castelo, reservar. 

Numa tigela misturar os restantes ingredientes com ajuda de uma vara de arames. 

Envolver com ajuda de uma espátula as claras em castelo. 

Levar ao lume uma frigideira anti-aderente, deixar aquecer bem e deitar duas colheres de sopa da massa para cada panqueca. 

Deixar cozinhar cada panqueca até começar a surgir os "furinhos", virar a panqueca e deixar cozinhar novamente. 

Servir as panquecas com os seus toppings preferidos. 

Bom Apetite...

5 comentários:

  1. Eu, confesso que, não gosto de panquecas!

    Isabel Sá
    Brilhos da Moda

    ResponderEliminar
  2. Que deliciosas que ficaram!
    Beijinhos,
    Espero por ti em:
    strawberrycandymoreira.blogspot.pt
    http://www.facebook.com/omeurefugioculinario
    https://www.instagram.com/marysolianimoreira

    ResponderEliminar
  3. Gosto tanto de panquecas mas raramente faço.
    Estas ficaram lindas, apetece mesmo comer...
    Boa semana

    ResponderEliminar
  4. Adoro panquecas, faço bastantes vezes principalmente ao domingo e aproveito e trago segunda para o trabalho, essas estão com ótimo aspeto, guardar a receita.


    Blog - O Cantinho dos Gulosos

    ResponderEliminar
  5. Fue durante mi investigación sobre el VIH / Herpes que me topé con la información sobre el VIH / Herpes; información que es bastante fácil de encontrar al hacer una búsqueda de ETS en google. En ese momento, me gustaba la conspiración y pensé que el hecho de que HIV / Herpes Cured era una conspiración era algo que ignoraba, pero me pareció bastante interesante acerca de la medicina herbal. Hice preguntas sobre las cura Herbal en los sitios web oficiales de VIH / Herpes y los moderadores me prohibieron hacerlo. Me dijeron que estaba repitiendo la propaganda del VIH / Herpes. Esto reforzó mi creencia de que hay una cura para el VIH / herpes. Luego encontré a una dama del nombre de Alemania, Achima Abelardo, el Dr. Itua. Cura su VIH, así que le envío un correo sobre mi situación, luego hablo más sobre eso y me envía su medicina herbal. durante dos semanas. Y hoy no tengo VIH / herpes curado en mi vida, busqué grupos de VIH / herpes para intentar establecer contacto con personas para aprender más sobre el virus de herpes / herpes. En este momento creí que usted con la misma enfermedad, esta información es útil para usted y quería hacer lo mejor que pudiera para difundir esta información con la esperanza de ayudar a otras personas. Que el Dr. Itua Herbal Medicine me hace creer que hay una esperanza para las personas que la padecen, Parkinson, Enfermedad de Alzheimer, enfermedad de Bechet, enfermedad de Crohn
    , Enfermedad de Cushing, Insuficiencia cardíaca, Esclerosis múltiple, Hipertensión, Cáncer colorrectal, Enfermedad de Lyme, Cáncer de sangre, Cáncer cerebral, Cáncer de mama, Cáncer de pulmón, Cáncer de riñón, Hechizo de amor, Hechizo de lotería, Enfermedad, Esquizofrenia, Cáncer, Escoliosis, Fibromialgia, Fluoroquinolona Toxicidad Síndrome Fibrodisplasia Osificante Progresiva. Infertilidad,, Epilepsia, Diabetes, Enfermedad celíaca, Artritis, Esclerosis lateral amiotrófica, Enfermedad de Alzheimer, Carcinoma suprarrenal, Carcinácea, Parámetros de la mujer. lea sobre él en línea cómo curó a Tasha y Tara, Conley, Mckinney y muchos más que padecen todo tipo de enfermedades, así que me puse en contacto con él. Es un médico herbolario con un corazón de Dios único. Comuníquese con Emal..info@drituaherbalcenter.com / drituaherbalcenter@gmail.com Teléfono o whatsapp .. + 2348149277967.

    ResponderEliminar