Mini Bundt Cakes de Limão

Mais um desafio...

Mais um desafio do fantástico bundtmania criado pela Mena do asaventurasdeumamama e pela Lia do lemonandvanilla, rendi-me logo na primeira vez que participei, a procura de receitas surpreendeu-me bastante nunca imaginei que existissem tantas e cada uma melhor que outra, o mesmo poderei dizer em relação às formas para fazer o Bundt Cake, são imensas, de vários formatos e tamanhos é impossível eleger uma, são todas perfeitas.

Num passeio pela cidade entrei por mero acaso numa loja de utilidades para comprar uns frascos, e para meu espanto e alegria existiam estas forminhas, claro que nunca pensei que iria ser tão fácil as encontrar por estes lados, desde aí o meu espanto.

Como este mês o tema do bundtmania é livre, decidi experimentar uma receita com limão, ficam bem fofos e húmidos, com um aroma a limão bastante acentuado, acompanham tão bem uma chávena de chá, espero que as meninas dos Bundt gostem desta minha simples participação.

Mini Bundt Cake de Limão
receita retirada daqui

  • 3 chávenas de farinha 
  • 1 1/2 chávenas de açúcar 
  • 1/2 chávena de manteiga amolecida 
  • 1 chávena de buttermilk 
  • 3 ovos 
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 3/4 colher de chá de sal
  • 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 3 colheres de sopa de raspa de limão
  • 4 colheres de sopa de sumo de limão 

Pré-aquecer o forno a 180ºC.

Barrar com manteiga e polvilhar com farinha 18 mini formas de bundt cake, reservar. 

Numa tigela grande peneirar a farinha, o sal, o bicarbonato de sódio e o fermento em pó, misturar com uma vara de arames, misturar. 

Colocar o açúcar e as raspas de limão numa tigela e com os dedos envolver muito bem até estar tudo integrado e ser notório o aroma do limão. 

Juntar ao preparado anterior a manteiga e bater à velocidade média cerca de 4 minutos. 

Acrescentar o sumo de limão e mexer. 

Adicionar os ovos um a um e mexer entre cada adição. 

Juntar a farinha em três adições alternadas com o buttermilk, deverá começar com os secos e terminar com eles, envolver até estar tudo combinado. 

Distribuir o preparado pelas formas.

Levar ao forno a cozer cerca de 30 minutos. 

Retirar e deixar arrefecer cerca e 10 minutos sobre uma rede de cozinha.

Desenformar e colocar sobre o prato de serviço. 

Bom Apetite...








31 comentários:

  1. Sandra minha querida,
    bom demais iniciar o dia com essas lindas e tentadoras imagens!
    Parabéns, teus bolinhos ficaram super cutes e pela receita deliciosos!
    A Mena e a Lia vão amar a sua participação, arrasou!

    Beijos, fique com Deus ♥

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  2. Olá Sandra:)

    Que lindos! Que sorte a tua encontrares as formas:)
    Aposto que são deliciosos e o sabor a limão é fantástico. Eu gosto!

    Beijinhos

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  3. que delicia minha amiga ameii bjus doces

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  4. Querida,

    Aromas e sabores deliciosos nestes lindos bolinhos que farão decerto um brilharete nas festa dos Bundts !
    Ficaram encantadores, assim em miniatura, lindos ! :)

    Beijinhos

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  5. Gosto de bundt ficam tão bons!!
    A pouco tempo fiz um chocolate que adorei.
    Estes minis ficaram lindos e com sabor a limão agradam-me
    bjs

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  6. Esta versão mini é tão boa para acompanhar um café! Adorei!

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  7. Estão lindos, tão gulosos!
    Eu adoro limão nos bolos, ficam sempre fantásticos.

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  8. Sandrinha ficaram lindos!
    Bjs, Susana
    Nota: Ver os passatempos a decorrer no meu blog:
    http://tertuliadasusy.blogspot.pt/2013/11/1-aniversario.html
    http://tertuliadasusy.blogspot.pt/2013/12/strudle-de-bacalhau-e-couve-com-chourico.html

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  9. Oh! Sandrinha que delicados esses mini bundts, encantadores! Ficam mesmo muito fofos nessas pequeninas forminhas, e que delicia, adoro tudo que leva limão, com certeza ficaram uns bocadinhos maravilhosos. Gostei demais. Beijinhos

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  10. Ainda bem que te rendeste desde o primeiro! E ainda bem que deste essa voltinha e encontraste as forminhas!! Agora ja entendes porque gosto deles pequeninos nao já?
    A Lia qd vir os teus minis vai delirar!! E eu ja me babo so de imaginar esse toque do limao!!
    Obrigado por te juntares a nós!!
    Um beijinho grande,
    mena.

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  11. Oh, que mini bundts tão lindos!! Ficaram com tão bom aspecto! E sendo pequeninos não nos sentidos tão culpadas de os comer :)

    Beijinhos*

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  12. eles estao mt bonitos e limao eu sou fan adorei bjs bs

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  13. Lindos mini-bundts, Sandra! Uma bela participação.
    Beijinhos

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  14. Olá Sandra: adorei estes lindos mini bundts!! De limão já têm a minha preferência. Uma receita simples e delicada com um acentuado gosto cítrico_ maravilha!!
    Bjn
    Márcia

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  15. Gosto tanto destas forminhas mini! Ficaram um miminho estes bundts!
    Beijinhos

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  16. Hola preciosa!!
    Qué bund cakes tan bonitos te han quedado! Me encanta los cítricos en repostería, ésta receta es genial!
    Un besito

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  17. Ohh ficaram lindos!!
    Tão fofinhos :D
    Beijoca!
    Cláudia L.

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  18. Que fixe teres arranjado as forminhas Sandra!
    Eu adoro bolinhos de limão, sou super fã, e nao resisto.
    Ficaram lindos e o ambiente que criaste para os servir, lindo!
    A Mena e a Lia vão adorar :) eu adoro.
    Um beijinho.

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  19. Tudo de limão ou com limão é gostoso, Sandra.
    Viu minha pequena horta?

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  20. Ena que optimo aspecto

    Sónia
    Taras e Manias

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  21. Que lindos e delicados, adorei!!! Estão encantadores mesmo!
    Beijinhos ;)

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  22. Sandrinha querida, passando para desejar a vc e sua família um lindo final de semana. Beijinhos miga

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  23. O que é pequenino tem sempre mais graça, estão maravilhosos.
    Boa semana!

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  24. Lindos, lindos, Sandra!
    A Mena e a Lia devem ter adorado a tua participação!
    Espectaculares esses mini bundts!
    Beijinhos

    Sílvia
    http://bocadinhosdeacucar.blogspot.pt

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  25. Querida Sandra :)

    Encantadores estes teus bolinhos de limão, assim em formas pequeninas ficam tão lindos que até apetecem comer mais e mais ! :)
    Adoro os formatos mini e adorei essa receita que parece ser muito aromática e deliciosa, mais uma bela participação ! :)

    Beijinhos grandes *

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  26. já perdi outra edição da bundtmania... a ver se da próxima não perco a oportunidade! até lá acompanho as vossas delícias! :D

    e não te esqueças de participar no meu passatempo até dia 31! http://limited-edition-since2012.blogspot.pt/2013/12/passatempo-5-sentidos-com-alecrim-aos.html

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  27. Sandra,adoro essas formas de mini bundt.Assim em versão mini ficam ainda mais queridos e apetitosos,super fofos e aromáticos.
    bjns

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  28. Me comería uno ahora mismo...uuummm...que pinta más buena tienen. Me llevo la receta.

    *Pilar*

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