Muffins de Café e Canela

Lá fora uma chuva que não que ir embora, um frio gelado, os dias que embora estejam maiores pouco se nota pois este tempo não o permite, cá dentro sente-se o calor do fogão a lenha, o aquecimento perfeito destes dias, puxo uma cadeira para bem perto dele e como companhia uma revista, uma revista de culinária, cheia de bolos e bolinhos, leio a receita de muffins, simples e rápida, agrada-me a combinação de aromas, não penso se devo ou não fazer, quando dou por mim já os tinha no forno e o cheiro a bolinho pela cozinha...


Muffins de Café e Canela
receita retirada da revista click in gourmet

• 190 gramas de farinha
• 180 gramas de açúcar
• 150 gramas de manteiga 
• 2 ovos grandes
• 1 colher de sopa de canela 
• 1 colher de sopa de café solúvel

Forrar uma forma de muffins com forminhas de papel. 

Ligar o forno a 180ºC. 

Numa tigela misturar com uma vara de arames a farinha, a canela e o café solúvel. 

Com a batedeira bater muito bem a manteiga com o açúcar até ficar em creme. 

Acrescentar os ovos e bater, juntar a mistura de farinha e envolver com uma vara de arames. 

Distribuir a  massa pelas formas. 

Levar ao forno cerca de 30 minutos. 

Retirar e deixar arrefecer sobre uma rede de cozinha. 

Bom Apetite...