Madalenas de chocolate

No sábado sonhei com madalenas!
Sonhei que estava dentro da cozinha da Rachel Khoo a fazer estes bolinhos com ela, tudo isto porque fui ao blog da Maria João, e lá estava ela a falar da Rachel.
Um sonho impossível de se realizar claro está, mas que adoro esta menina adoro, já para não dizer que as suas receitas combinam tão bem com o seu ar coquette. 

No sábado  à tarde saíram estas madalenas de chocolate, bem fofas e nada doces, uma receita bem simples e tão rápida de fazer, com ou sem cobertura são a companhia perfeita para o lanche, não são as da Rachel nem ela lá estava mas que é bom tornar os sonhos realidade é...


Madalenas de Chocolate
receita adaptada do livro we love madeleines

• 20 gramas de chocolate em pó
• 70 gramas de açúcar 
• 60 gramas de farinha
• 75 ml de óleo de girassol 
• 2 ovos à temperatura ambiente
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 colher de chá de extracto de baunilha 
• 1 pitada de sal
• coco ralado q.b.
• chocolate negro q.b.
• leite q.b.

Barrar com manteiga e polvilhar com farinha 24 formas de madalenas, na falta destas pode usar de muffins.

Pré-aquecer o forno a 180ºC.

Peneirar para uma tigela a farinha, o chocolate em pó, o sal e o fermento, envolver com uma vara de arames, reservar.

Bater durante um minuto os ovos com a batedeira, acrescentar o açúcar e bater mais três minutos em velocidade média, juntar o extracto de baunilha.

Com uma espátula envolver o preparado dos ovos na mistura da farinha.

Juntar o óleo de girassol.

Dividir o preparado pelas formas e levar ao forno cerca de 20 minutos.

Desenformar e deixar arrefecer sobre uma rede de cozinha.

Envolver as madalenas no chocolate e passar pelo coco ralado.

Cobertura

Levar ao lume em banho-maria o chocolate com o leite até que esteja derretido, envolvendo com uma colher os dois ingredientes.

Bom Apetite...