Pavlova com Doce de Ovos


A primeira vez que fiz uma pavlova foi um desastre, uma situação que me deixou sem vontade de voltar a tentar.

Claro que o erro foi todo meu, mas todo mesmo, não bati as claras o suficiente para não se sentir o açúcar e claro o tempo, sim o tempo, para mim este é um elemento fundamental para o sucesso da pavlova e eu não o cumpri.

Mas eu adoro pavlovas, é fantástica a combinação do crocante com o interior esponjoso, e para terminar a cobertura dá uma grande ajuda para que se torne irresistível.


Desta vez segui a receita à risca e ainda li algumas sugestões para obter bons resultados, encontram várias receitas em vídeo na Internet o que é sempre uma grande ajuda.

Optei por cobrir a minha pavlova com doce de ovos para aproveitar as gemas, mas podem sempre colocar natas, fruta, mousse de chocolate, caramelo salgado entre muitas outras sugestões.

Não estava na minha lista trazer esta sugestão, mas já tinha saudades de participar no Sweet World e como a vontade era tanta aqui deixo a minha participação, querida Lia espero que gostes tanto como nós por cá!

Já agora passem no blogue da Lia e vejam as pavlovas que por lá andam, todas perfeitas...


Pavlova com Doce de Ovos
receita retirada do blog As Minhas Receitas de Joana Roque

  • 5 Claras 
  • 220 gramas de açúcar
  • 2 colheres de chá de amido de milho peneirado
  • 2 colheres de chá de vinagre branco 

Doce de Ovos
  • 5 gemas de ovo
  • 150 ml de água 
  • 200 gramas de açúcar 
  • amêndoa picada para decorar 

Num tacho pequeno colocar o açúcar e a água. 

Levar ao lume até ferver, deixar ferver cerca de 3 minutos, retirar e deixar amornar. 

Bater as gemas de ovo muito bem com uma vara de arames, juntar 2 colheres de sopa da calda, e mexer até estar tudo bem dissolvido, passar por um passador. 

Juntar lentamente a calda às gemas mexendo muito bem com a vara de arames. 

Levar ao lume e mexer até engrossar.

Retirar e deixar arrefecer totalmente antes de aplicar. 


Confecção da Pavlova 

Ligar o forno a 150ºC. 

Bater as claras em castelo, mas sem ficarem demasiado duras.

Acrescentar o açúcar, uma colher de sopa de cada vez, batendo muito bem entre cada adição, deve certificar que o açúcar foi dissolvido e só depois juntar a próxima colher.

Juntar o amido de milho peneirado e o vinagre, mexer muito bem com uma vara de arames de forma a ficar tudo muito bem envolvido. 

Deve obter uma mistura brilhante e dura. 

Forrar um tabuleiro de forno com papel vegetal e desenhar um círculo de 20 cm, virar o papel para a pavlova não ter contacto com a tinta da caneta.

Colocar a mistura das claras no círculo desenhado e com ajuda de uma espátula de borracha moldar as claras para que estas fiquem dentro do círculo. 

Levar ao forno a pavlova a 120ºC, durante 1 hora e 20 minutos, evitar abrir a porta do forno durante este período de tempo. 

Deixar arrefecer totalmente a pavlova dentro do forno. 

Colocar no prato de serviço, espalhar o doce de ovos e a amêndoa picada. 

Bom Apetite..

15 comentários:

  1. Vou experimentar. Obrigada pela partilha.
    Bjs

    ResponderEliminar
  2. Querida sandra, que bom que te rendeste ao encanto da Pavlova e voltaste a fazê-la para o nosso SW.
    Não me deixaste o link, mas lembrava-me desta maravilha e assim vim cá pescá-lo...
    Gosto da sugestão do doce de ovos, pois adoro o mesmo e o interior dessa pavlova está perfeitíssimo e super "marshmallow".
    Obrigada linda e um grande beijinho,
    Lia

    ResponderEliminar
  3. Fez-me lembrar ovos moles e como temos de voltar ao nosso lugar!
    Ficou tão linda esta pavlova bem docinha.
    Um beijinho.

    ResponderEliminar
  4. Fue durante mi investigación sobre el VIH / Herpes que me topé con la información sobre el VIH / Herpes; información que es bastante fácil de encontrar al hacer una búsqueda de ETS en google. En ese momento, me gustaba la conspiración y pensé que el hecho de que HIV / Herpes Cured era una conspiración era algo que ignoraba, pero me pareció bastante interesante acerca de la medicina herbal. Hice preguntas sobre las cura Herbal en los sitios web oficiales de VIH / Herpes y los moderadores me prohibieron hacerlo. Me dijeron que estaba repitiendo la propaganda del VIH / Herpes. Esto reforzó mi creencia de que hay una cura para el VIH / herpes. Luego encontré a una dama del nombre de Alemania, Achima Abelardo, el Dr. Itua. Cura su VIH, así que le envío un correo sobre mi situación, luego hablo más sobre eso y me envía su medicina herbal. durante dos semanas. Y hoy no tengo VIH / herpes curado en mi vida, busqué grupos de VIH / herpes para intentar establecer contacto con personas para aprender más sobre el virus de herpes / herpes. En este momento creí que usted con la misma enfermedad, esta información es útil para usted y quería hacer lo mejor que pudiera para difundir esta información con la esperanza de ayudar a otras personas. Que el Dr. Itua Herbal Medicine me hace creer que hay una esperanza para las personas que la padecen, Parkinson, Enfermedad de Alzheimer, enfermedad de Bechet, enfermedad de Crohn
    , Enfermedad de Cushing, Insuficiencia cardíaca, Esclerosis múltiple, Hipertensión, Cáncer colorrectal, Enfermedad de Lyme, Cáncer de sangre, Cáncer cerebral, Cáncer de mama, Cáncer de pulmón, Cáncer de riñón, Hechizo de amor, Hechizo de lotería, Enfermedad, Esquizofrenia, Cáncer, Escoliosis, Fibromialgia, Fluoroquinolona Toxicidad Síndrome Fibrodisplasia Osificante Progresiva. Infertilidad,, Epilepsia, Diabetes, Enfermedad celíaca, Artritis, Esclerosis lateral amiotrófica, Enfermedad de Alzheimer, Carcinoma suprarrenal, Carcinácea, Parámetros de la mujer. lea sobre él en línea cómo curó a Tasha y Tara, Conley, Mckinney y muchos más que padecen todo tipo de enfermedades, así que me puse en contacto con él. Es un médico herbolario con un corazón de Dios único. Comuníquese con Emal..info@drituaherbalcenter.com / drituaherbalcenter@gmail.com Teléfono o whatsapp .. + 2348149277967.

    ResponderEliminar
  5. If you are going for finest contents like myself, only visit this site daily since it offers feature contents, thanks
    토토
    온라인경마

    ResponderEliminar
  6. ابدومینوپلاستی روشی است که با برداشتن چربی و پوست اضافی و سفت کردن عضلات دیواره شکم، شکم شما را صاف می کند. این روش نباید به عنوان جایگزینی برای کاهش وزن استفاده شود و در آن صرفا فقط عضلات اضافی شکمی از بدن جدا می شود.
    ابدومینوپلاستی یکی از رایج ترین عمل های جراحی زیبایی است که در سراسر جهان انجام می شود. تخمین زده می شود که بیش از ۸۰۰۰۰۰ نفر در هر سال این عمل را انجام می دهند و باعث شده است ششمین عمل زیبایی رایج به شمار رود. هدف اصلی ابدومینوپلاستی تغییر شکل بدن با برداشتن پوست و بافت چربی اضافی برای بازسازی دیواره شکم است. از زمان تصور اولیه آن یعنی بیش از یک قرن پیش، جایگزین های جراحی مختلفی پیشنهاد شده است ما هنوز محبوبیت زیادی دارد.
    گاهی اوقات ابدومینوپلاستی با لیپوساکشن ترکیب می شود. ابدومینوپلاستی در ترکیب با لیپوساکشن شکم و پهلوها می تواند چربی های سرسخت را که ممکن است در برابر رژیم غذایی و ورزش مقاوم باشند، از بین ببرد.
    انتخاب دکتر متخصص برای عمل‌های زیبایی یکی از مهم‌ترین برای گرفتن نتیجه‌ی بهتر است. در نتیجه، قبل از عمل حتما برای انتخاب بهترین دکتر تحقیق کنید و نمونه کارهای دکتر را ببینید.
    با دکتر کامبیز ایزدپناه فوق‌تخصص جراحی پلاستیک، ترمیمی و زیبایی، از نتیجه‌ی عمل خود آسوده خاطر خواهید بود. دکتر عضو سازمان نظام پزشکی ایران، عضو جامعه جراحان ایران و عضو انجمن جراحی پلاستیک ایران است. دکتر ایزدپناه تا زمان گرفتن نتیجه‌ی ایده‌آل کنار شما خواهند بود.
    ابدومینوپلاستی

    ResponderEliminar
  7. هزینه آزمون یوس بسته به این که شرکت کنندگان اهل چه کشوری هستند یا در برخی موارد بنابر مکان حوزه برگزاری آزمون متفاوت است. برای مثال هزینه آزمون یوس دانشگاه استانبول برای شرکت کنندگان ایرانی با شرکت کنندگان آلمانی متفاوت است یا شرکت در آزمون یوس دانشگاه اگه (Ege) در خاک ترکیه یا خارج از آن متفاوت خواهد بود.
    اساتید منتخب در گروه یونی لند همگی جزو بهترین اساتید آزمون یوس در تهران و ایران هستند که سابقه فعالیت آن‌ها در تدریس آزمون یوس بسیار درخشان بوده است. در تدریس فصول این آزمون، مدرسان دپارتمان آزمون یوس مجموعه یونی لند متعهد به بررسی دائمی نمونه سؤالات دانشگاه‌ها هستند.
    این وجه تمایز آموزشی مجموعه ما با سایر مؤسسات است. به این معنی که همواره دانش­پذیران از به‌روزترین جزوات اختصاصی و همین‌طور کامل‌ترین آموزش‌های موجود بهره‌مند خواهند بود.
    تذکر: تمامی آموزش­ها به همراه جزوات آن­ها به صورت آفلاین در پنل هر یک از دانش­پذیران قرار می‎گیرد.
    اساتید دوره‌ها همگی از فارغ‌التحصیلان بهترین دانشگاه‌های سراسری تهران هستند که در ادامه به معرفی هر یک از این عزیزان می پردازیم.
    آنچه در این دوره به دست می آورید:
    • تدرس واقعی و جامع دروس
    • مشاوره و برنامه‌ریزی تحصیلی
    • آزمون‌های آزمایشی+ تحلیل مدرسان+ تحلیل مشاوران؛
    • ارائه تکالیف به‌صورت اینتراکتیو
    • ارائه جزوات اختصاصی و منابع آموزشی موردنیاز در دوره؛
    • ثبت‌نام/ انتخاب رشته دانشگاه
    • دوربین مدار بسته در ترکیه

    ResponderEliminar
  8. آزمون یوس، آزمون ورودی دانشگاه‌های دولتی و خصوصی کشور ترکیه است. موقعیت جغرافیایی کشور ترکیه سبب شده این کشور همچون پل ارتباطی میان آسیا و اروپا تلقی شود؛ از این جهت مقصد تحصیلی مناسبی برای ایرانیان است.
    چنانچه قصد ادامه تحصیل در یکی از دانشگاه‌های معتبر دنیا را دارید؛ آزمون یوس یکی از آسان‌ترین راه‌ها برای ورود به مراکز آموزش عالی شاخص است. ما قصد داریم با ارائه نکاتی در زمینه کنکور ترکیه به سوالاتی که در ذهن شماست؛ از قبیل آیا آزمون یوس سخت است ؟ چگونه در این مسیر موفق شوم؟ و حتی سوالات دیگری که ذهن شما را آشفته می‌کند، پاسخ بدهیم. برای کسب اطلاعات بیشتر به سایت ما سر بزنید.
    درباره آزمون یوس
    آزمون یوس به طور کلی شامل دروس ریاضی، هوش، هندسه، منطق و پرابلم است. تعداد سوالات و زمان پاسخگویی به سوالات آزمون یوس بنا به سیاست دانشگاه‌های مختلف، متفاوت است. به طور کلی تعداد سوالات این آزمون بین 80 تا 100 عدد، همچنین زمان پاسخ‌گویی به سوالات بین 100 تا 120 دقیقه است. اگر بخواهیم سوالات آزمون یوس را به طور جداگانه تفکیک و تعدادشان را بیان کنیم؛ به طورکلی تعداد سوالات ریاضی 35، هوش 40 و هندسه از 5 تا عدد متغییر است.

    ResponderEliminar
  9. I thank you so much for your unmistakable generosity in sharing this treasure of invaluable information. Planning a trip to India? Experience the convenience of obtaining an India e Visa with our streamlined process. Our online application makes it quick and easy to apply for your e-Visa from the comfort of your home. Whether you are traveling for tourism, business, or medical purposes, our user-friendly platform ensures a hassle-free experience. Our dedicated team is available to assist you throughout the process, ensuring a smooth and efficient application.

    ResponderEliminar
  10. لیزر خط ریش آقایان توسط دستگاه های لیزر مخصوص صورت انجام می شود و سبب می شود که دیگر نیاز به شیو روزانه نباشد. از سوی دیگر سبب لطافت پوست شده و به بهداشت فردی شخص کمک زیادی می‌کند.
    لیزر آنکارد مردان

    ResponderEliminar